Anda sedang mencari inspirasi resep sambal goreng ati kentang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng ati kentang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng ati kentang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sambal goreng ati kentang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal goreng ati kentang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Goreng Ati Kentang memakai 17 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal Goreng Ati Kentang:

1. Siapkan 1/4 kg Ati ampela
2. Sediakan 2 buah kentang ukuran besar
3. Sediakan 1/2 buah kelapa parut
4. Gunakan 1 sachet kecil santan instan
5. Siapkan 2 lbr daun salam
6. Sediakan 2 lbr daun jeruk
7. Sediakan Serai
8. Gunakan Laos
9. Gunakan Gula
10. Ambil Garam
11. Siapkan Kaldu Jamur
12. Gunakan Bumbu Halus
13. Sediakan 10 siung bawang merah
14. Ambil 2 siung bawang putih
15. Gunakan 20 cabe merah keriting
16. Siapkan 5 cabe rawit domba (sesuai selera)
17. Siapkan 1 butir kemiri

Langkah-langkah membuat Sambal Goreng Ati Kentang:

1. Kupas kentang kemudian potong kotak kentang. Goreng di minyak panas sampai matang. Sisihkan.
2. Potong kecil ati dan ampela, cuci bersih. Sisihkan.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam blender. Tambahkan sedikit minyak dan garam. Blender sampai halus.
4. Panaskan minyak di wajan. Setelah panas, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
5. Masukkan ati dan ampela, aduk sampai rata.
6. Di wadah lain, masukkan 1/2 butir kelapa parut. Beri sekitar 300ml air. Remas-remas. Kemudian peras dan masukkan ke dalam wajan.
7. Tambahkan santan instan. Aduk rata. (Boleh ditambah sedikit air lagi jika dirasa kurang)
8. Mssak sampai menyusut dan sampai air kelapa mengeluarkan minyak.
9. Jika sudah hampir matang, masukkan kentang yang sudah digoreng tadi. Aduk rata.
10. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur sesuai selera. Sambal goreng siap disajikan.
11. Cocok disajikan sebagai pelengkap opor ayam.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal goreng ati kentang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!