Sedang mencari inspirasi resep soto betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Betawi menggunakan 29 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Betawi:

1. Siapkan 500 gr daging sapi
2. Gunakan 1.5 L air
3. Gunakan 4 cm lengkuas, memarkan
4. Ambil 3 cm jahe, memarkan
5. Gunakan 300 ml santan (saya pakai instan merk ay*m brand)
6. Sediakan 250 ml susu segar (saya pakai susu UHT tawar)
7. Siapkan 2 batang serai, memarkan
8. Siapkan 5 lembar daun salam
9. Ambil 1/8 sdt pala bubuk
10. Ambil 1 batang kayu manis
11. Siapkan 2 butir cengkih
12. Sediakan 1 sdm margarin
13. Siapkan 1 sdm garam
14. Gunakan 1/2 sdm gula pasir
15. Gunakan Bumbu halus
16. Sediakan 2 butir bawang bombai (atau 10 butir bawang merah)
17. Ambil 5 siung bawang putih
18. Gunakan 1/2 sdt lada putih bubuk
19. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
20. Sediakan 1/4 sdt jintan bubuk
21. Siapkan 4 butir kemiri, sangrai
22. Ambil Pelengkap
23. Ambil kentang, potong dadu, goreng (saya pakai air fryer)
24. Gunakan tomat
25. Sediakan daun bawang diiris
26. Ambil jeruk limau
27. Sediakan kerupuk emping
28. Gunakan kecap manis
29. Sediakan bawang goreng

Cara menyiapkan Soto Betawi:

1. Didihkan air, rebus daging bersama 2 lembar daun salam, lengkuas dan jahe hingga empuk.
2. Tiriskan daging, sisihkan kaldunya. Goreng daging sebentar, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, pala, kayu manis dan cengkih hingga matang betul (saya tumis agak lama sampai wanginya sedap +/- 10 menit di atas api sedang, diaduk2 yaa supaya ga gosong)
4. Didihkan kembali kaldu, lalu masukkan bumbu tumis, tambahkan garam, gula, santan dan susu. Masak dengan api kecil sampai kembali mendidih.
5. Tata daging dan bahan pelengkap di dalam mangkuk saji, siram dengan kuah panas. Sajikan dengan nasi biar kenyang, hehe. Kalau saya ditambah sambal, YUM!

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!