Sedang mencari ide resep soto betawi daging jeroan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi daging jeroan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Rebus daging dan jeroan dalam air mendidih. Lihat juga resep Soto Betawi Daging Jeroan enak lainnya. Kuah soto betawi yang hangat akan semakin terasa nikmat.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi daging jeroan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto betawi daging jeroan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto betawi daging jeroan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Betawi Daging Jeroan menggunakan 30 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Betawi Daging Jeroan:

1. Sediakan 800 gr Daging sapi
2. Gunakan 200 gr Babat sapi
3. Siapkan 2 bh Kentang, potong dadu
4. Siapkan 3 cm Lengkuas, memarkan
5. Ambil 2 bh Serai, memarkan
6. Sediakan 4 lbr Daun Salam, sobek-sobek
7. Siapkan 5 bh Cengkih
8. Sediakan 5 cm Kayu manis
9. Sediakan 500 ml Santan dari 1 buah Kelapa
10. Ambil 1500 ml Air
11. Sediakan 1 sdt Kecap Manis
12. Ambil 1 1/2 sdt Garam, sesuaikan
13. Gunakan 1/4 sdt Gula, sesuaikan
14. Siapkan Secukupnya Kaldu bubuk
15. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng
16. Siapkan Bumbu Halus
17. Ambil 20 butir Bawang Merah
18. Siapkan 10 siung Bawang putih
19. Sediakan 2 cm Jahe
20. Gunakan 3 butir Kemiri
21. Sediakan 1 sdt Jintan
22. Ambil 1 sdt Lada
23. Gunakan 1 sdm Ketumbar
24. Sediakan Pelengkap
25. Ambil Daun Bawang
26. Sediakan Seledri
27. Gunakan Tomat, potong-potong
28. Ambil Jeruk Nipis
29. Siapkan Bawang goreng
30. Siapkan Emping goreng

Soto Betawi umumnya menggunakan daging sapi atau jeroan seperti babat, dan paru. Ciri khas lainnya adalah daging/babat yang sudah direbus dalam kuah berbumbu ini kemudian digoreng hingga hingga garing permukaannya, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk berisi kuah ketika akan disajikan. Seperti halnya soto pada umumnya, soto Betawi juga menggunakan daging dan jeroan sebagai isiannya, yang berbeda dari soto ini adalah penggunaan santan sebagai bagian utama dari kuahnya jadi cita rasa soto ini sangat gurih, wangi dan berempah. Untuk menyeimbangkan rasa dari santannya, penyajian soto Betawi biasanya dilengkapi dengan irisan tomat dan acar mentimun sehingga menghasilkan rasa yang.

Langkah-langkah membuat Soto Betawi Daging Jeroan:

1. Haluskan bumbu, sisihkan. Rebus secukupnya air sampai mendidih, masukan daging dan babat sampai 1/2 empuk, angkat, dan buang airnya. Potong daging dan babat sesuai selera. Potong tomat, daun bawang, seledri dan jeruk nipis, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masak potongan kentang, angkat dan sisihkan. Lanjutkan menggoreng daging dan babat, goreng sebentar saja (2 menit) sampai daging agak kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam, serai, kayu manis, lengkuas dan cengkih, masak sampai matang. Masukkan daging dan kentang yang sudah digoreng, aduk rata dan tambahkan 1500 ml air. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan santan kental lalu aduk sambil ditimbang-timbang agar santan tidak pecah. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasa.
5. Setelah matang, matikan api dan tambahkan 1 sdt Kecap manis, aduk rata. Hidangkan Soto Betawi dengan pelengkap berupa irisan tomat, daun bawang, selederi, bawang goreng dan emping goreng. Saat akan dimakan, berikan perasan jeruk nipis sesuai selera di porsi masing-masing supaya rasa Soto lebih segar.

Soto Betawi legendaris di tempat ini bukan disajikan di mangkuk, melainkan piring yang menjadi ciri khasnya. Isiannya ragam daging dan jeroan sapi. Setelah kaldu soto sudah jadi, masukkan daging dan jeroan sapi kedalamnya dan masak hingga matang. Nah, soto betawi khas tanah abang sudah jadi dan siap untuk disantap. Agar rasanya lebih enak dan gurih, Anda dapat menambahkan beberapa bahan pelengkap yang sudah disebutkan diatas.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi daging jeroan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!