Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar iga sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar iga sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Mau di bikin yg beda aja. Cuma kali ini ngide aja mau bikin soto. Disini saya tidak pakai full santan ya bun.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar iga sapi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto tangkar iga sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto tangkar iga sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar iga sapi memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Tangkar iga sapi:

1. Siapkan 1/2 kg iga sapi
2. Gunakan 1/4 kikil
3. Sediakan Bumbu halus :
4. Ambil 5 buah kemiri sangrai
5. Sediakan 1 sdt kemiri
6. Sediakan 2 ruas kunyit
7. Ambil 15 siung bawang merah
8. Siapkan 5 siung bawang putih
9. Gunakan 5 buah cabai merah / rawit
10. Siapkan Pelengkap :
11. Gunakan 3 lembar daun salam
12. Ambil 2 lembar daun jeruk
13. Siapkan 1 btg serai
14. Gunakan 1 ruas jahe
15. Gunakan 1 ruas lengkuas
16. Gunakan 1 keping gula merah
17. Siapkan 1 sdt lada bubuk
18. Gunakan Secukupnya gula pasir
19. Sediakan Secukupnya garam
20. Gunakan Secukupnya penyedap
21. Ambil 2 sdm kecap manis (optional)
22. Ambil 200 ml santan cair
23. Siapkan 500 ml creamer

Konon pada zaman penjajahan Belanda masyarakat biasa memotong sapi ketika berpesta. Namun mereka tidak menggunakan semua bagian sapi, salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Ikuti resep soto tangkar iga sapi khas Betawi dengan kuah yang gurih bercampur pedas ini untuk hidangan nikmat dan spesial. Masakan Khas Betawi, Bogor, Jakarta, Karawang.

Cara membuat Soto Tangkar iga sapi:

1. Cuci bersih semua bahan. Lalu rebus iga sapi saya masukan daun salam + serai + daun jeruk + lengkuas + jahe.. rebus sampai empuk saya menggunakan metode 5.30.7
2. Blender semua bumbu halus. Yg mau di ulek silahkan
3. Tumis bumbu halus sampai harum
4. Setelah bumbu halus mateng. Cemplungkan kedalam rebusan iga nya dan masukan juga kikil
5. Masukan garam + penyedap +gula pasir + gula merah + kecap. Tes rasa ya mom… masukan santan + creamer. Masak -+30-45 menit
6. Siap dihidanhkan dengan pelengkap lainnya mom

Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Tangkar iga sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!