Sedang mencari inspirasi resep soto daging betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto daging betawi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Home / All Recipes / Indonesian / Soto Betawi - Jakarta Beef Soup. Soto Betawi - Jakarta Beef Soup. Soto Betawi merupakan salah satu dari sekian banyak macam-macam soto yang ada di negeri ini.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto daging betawi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto daging betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto daging betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto daging betawi memakai 20 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto daging betawi:

1. Ambil 300 gr daging sandung lamur rebus, iris kecil²
2. Ambil Saring kuah kaldu dr rebusan daging, sisihkan
3. Gunakan 500 ml santan dr 1/2 butir kelapa
4. Sediakan 1 batang sereh geprek
5. Sediakan 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 1 ruas lengkuas geprek
6. Ambil 1 batang kayu manis, 4 buah cengkeh
7. Gunakan Bumbu halus
8. Gunakan 5 siung bawang merah
9. Sediakan 4 siung bawang putih
10. Gunakan 1 sdt ketumbar
11. Gunakan 1 sdt lada
12. Ambil Sedikit pala
13. Gunakan 3 butir kemiri
14. Siapkan 1/2 ruas jahe
15. Ambil 1/2 ruas kunyit
16. Siapkan 5 sdm minyak
17. Gunakan secukupnya Kaldu rasa sapi secukupnya, garam
18. Gunakan 1/2 bulatan Gula merah
19. Sediakan Bahan pelengkap
20. Ambil Emping, tomat, daun bawang, jeruk nipis dan bawang goreng

Soto betawi biasanya di santap pada jam makan siang, makan malam, maupun di kala sedang musim hujan. Lalu masak daging hingga matang dengan cara direbus. Air rebusan daging jangan dibuang, karena akan digunakan sebagai kuah soto. Setelah matang, daging kemudian digoreng lalu tiriskan.

Langkah-langkah membuat Soto daging betawi:

1. Rebus air kaldu bersama kayu manis dan cengkeh
2. Tumis bumbu halus hingga harum, beri sedikit air, tambahkan salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk aduk hingga layu
3. Lalu masukan ke rebusan kaldu, masukan daging sandung lamur, beri santan… masak hingga mendidih
4. Beri kaldu rasa sapi, garam dan gula tes rasa… sebaiknya agak asin sedikit karena nanti bila dimakan bersama nasi jd pas rasanya dan bila bertemu bahan pelengkap jadi menyatu rasanya dan ngga kurang asin
5. Masak hingga kuah mendidih dan daging empuk… angkat sajikan bersama bahan pelengkap lainnya…. jadi deh soto betawi ala saya
6. NB. Sambel nya pake sambal cabe dan bawang putih yg direbus hingga matang lalu haluskan, beri air hangat dan garam… cucoook deh rasanya
7. Selamat mencoba*

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, jintan, dan merica bubuk. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Tak lupa berpadu menjadi satu dalam lezatnya daging yang empuk. Ada pula tambahan topping seperti kentang goreng atau rebus, tomat, serta emping melinjo yang dijadikan sebagai kerupuk. Soto betawi adalah salah satu varian masakan soto yang cukup disukai oleh banyak orang di seluruh nusantara.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto daging betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!