Sedang mencari inspirasi resep sroto / soto ayam sokaraja yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sroto / soto ayam sokaraja yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sroto / soto ayam sokaraja, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sroto / soto ayam sokaraja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sroto / soto ayam sokaraja sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sroto / Soto Ayam Sokaraja menggunakan 31 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sroto / Soto Ayam Sokaraja:

1. Ambil 1/2 ekor ayam, bagian dada potong menjadi 4
2. Ambil 3000 ml air (resep asli 2500ml)
3. Sediakan 3 lembar daun salam
4. Siapkan 4 cm lengkuas, geprek
5. Ambil 3 batang serai, geprek
6. Gunakan 6 lembar daun jeruk
7. Ambil 2 sdm garam, atau sesuai selera
8. Siapkan 1 sdm gula pasir
9. Siapkan 2 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu halus
10. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
11. Ambil 10 siung bawang merah
12. Siapkan 5 siung bawang putih
13. Gunakan 1 sdt lada butiran
14. Siapkan 5 butir kemiri, sangrai
15. Ambil 3 cm kunyit
16. Siapkan 2 cm jahe
17. Ambil Sambal Kacang :
18. Ambil 100 gr kacang tanah
19. Ambil 20 buah cabe rawit merah
20. Siapkan 3 siung bawang putih
21. Sediakan 1 keping gula merah
22. Siapkan 2 sdt air asam jawa
23. Siapkan 1/2 sdt garam
24. Siapkan Bahan Pelengkap :
25. Ambil Lontong / ketupat
26. Siapkan Soun, rendam hingga lemas
27. Gunakan Toge pendek
28. Sediakan Daun bawang
29. Sediakan Seledri
30. Gunakan Bawang goreng
31. Siapkan Kerupuk kanji merah

Cara menyiapkan Sroto / Soto Ayam Sokaraja:

1. Cuci bersih daging ayamnya. Siapkan panci, tuang 3000 ml air, masak hingga airnya mendidih, lalu masukkan daun salam, lengkuas dan potongan daging ayam, masak hingga ayam matang, saya rebus daging ayam selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil dengan panci ditutup, selagi merebus daging ayamnya, siapkan bumbu-bumbunya, lalu haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng, tumis hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata, lalu matikan api.
2. Setelah daging ayam matang, masukkan semua bumbu yang tadi ditumis, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu angkat semua daging ayamnya, matikan api.
3. Sambal kacang : siapkan semua bahan sambal, goreng cabe rawit dan bawang putih hingga layu, lalu haluskan, kemudian masukkan kacang tanah goreng, sebelumnya kacang tanah goreng sudah saya haluskan dengan diblender dahulu, kemudian tambahkan kacang tanah halusnya.
4. Lalu ulek hingga rata, kemudian tambahkan garam, gula merah dan air asam jawa, ulek lagi hingga semua tercampur rata. Lalu saya bagi sambal menjadi 2 bagian, 1 bagian saya taruh diwadah tertutup simpan dikulkas, dan 1 bagian lagi saya taruh dimangkul kecil, lalu beri kuah soto kira-kira setengah sendok sayur/secukupnya lalu aduk, jadi jika sambalnya habis, ambil dari sambal yang disimpan diwadah tertutup tadi, kemudian beri kuah soto lagi.
5. Goreng sebentar daging ayamnya lalu suwir-suwir, dan siapkan juga bahan pelengkap lainnya. Penyajian : siapkan mangkuk saji, taruh potongan ketupat/lontong.
6. Lalu taruh soun, toge, suwiran daging ayam, irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, lalu tuang kuah soto panas (jika kuah soto sudah dingin bisa dipanaskan kembali, kalau saya panaskan kembali, ambil kuah soto secukupnya dengan menggunakan panci kecil). Lalu nikmati soto dengan kerupuk dan sambal kacangnya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sroto / soto ayam sokaraja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!