Anda sedang mencari ide resep iga penyet sambal mangga yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal iga penyet sambal mangga yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Iga penyet sekarang ini nampaknya telah menjadi sebuah fenomena yang sangat luar biasa di kalangan para pacinta kuliner Nusantara. Terbuat dari daging iga sapi, kuliner satu ini sering disajikan di atas sebuah cobek dan ditemani dengan sambal bawang pedas. Iga penyet sambal mangga memang sering dijadikan menu spesial yang banyak difavoritkan berbagai kalangan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari iga penyet sambal mangga, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan iga penyet sambal mangga enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah iga penyet sambal mangga yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Iga Penyet sambal mangga menggunakan 15 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Iga Penyet sambal mangga:

1. Ambil 1 kg iga sapi
2. Sediakan secukupnya Minyak goreng
3. Ambil Bumbu empal iga :
4. Ambil 5 siung bawang putih
5. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
6. Gunakan 1 sdt garam
7. Siapkan 1 cm kunyit
8. Ambil air secukupnya untuk merendam iga dalam bumbu
9. Sediakan Sambal Mangga :
10. Sediakan 1 buah mangga mengkal (saya pake mangga golek), potong korek api / diserut kasar
11. Gunakan 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
12. Ambil 2 buah tomat ukuran sedang
13. Sediakan 3 siung bawang putih
14. Gunakan 1 1/2 sdt garam
15. Sediakan 1 sdt gula pasir

Iga penyet (English: Squeezed ribs) is Indonesian — more precisely Eastern Javanese cuisine — fried beef spare ribs served with spicy sambal terasi. The fried beef ribs is squeezed against a mortar filled with sambal, and usually served with lalab vegetables and steamed rice. Sebenarnya sajian ini adalah iga berbumbu atau ungkep yang digoreng, kemudian dipenyet atau disajikan bersama sambal beserta lalapannya. Seperti iga sapi yang berbumbu, disajikan dengan sambal bawang plus lalap.

Langkah-langkah menyiapkan Iga Penyet sambal mangga:

1. Didihkan air secukupnya. Masukkan iga dalam air mendidih selama 15 menit. (Untuk menghentikan darah yg keluar dr daging. Sehingga halal untuk dimakan).
2. Masukkan rebusan iga tadi ke dalam panci presto. Presto 20 menit. Angkat. Sisihkan. Kenapa saya gak langsung merebus dari air dingin, karna darahnya masih ada di daging. Jadi saya rebus dulu dengan air mendidih.
3. Marinade/rendam iga yang sudah empuk dengan bumbu empal selama 5-10 menit.
4. Goreng iga. Sisihkan.
5. Tumis sebentar bumbu sambal kecuali mangga. Uleg di cobek. Cicipi rasanya sampai pas. Penyet iga. Dan tambahkan irisan mangga. Sajikan.

Tumis lengkuas, bawang merah, bawang putih masak hingga. Iga penyet adalah masakan Indonesia — lebih tepatnya masakan Jawa Timur — yang terdiri dari daging iga sapi goreng yang disajikan dengan sambal terasi yang pedas. Makanan ini pertama kali populer di kota Jawa Timur Surabaya, dan sekarang telah tersebar ke seluruh Indonesia. Menu iga penyet banyak dicari penggemar penyetan. Iga yang sudah dibumbu dan digoreng gurih ini disajikan di atas cobek kecil lengkap dengan sambal yang pedas.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Iga Penyet sambal mangga yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!