Sedang mencari ide resep iga penyet yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal iga penyet yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari iga penyet, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan iga penyet enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Iga penyet (English: Squeezed ribs) is Indonesian — more precisely Eastern Javanese cuisine — fried beef spare ribs served with spicy sambal terasi. The fried beef ribs is squeezed against a mortar filled with sambal, and usually served with lalab vegetables and steamed rice. It was first popular in East Javanese Surabaya city, and now has spread across Indonesia.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah iga penyet yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Iga Penyet memakai 28 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Iga Penyet:

1. Gunakan 700 gr Iga sapi
2. Siapkan Secukupnya minyak goreng
3. Ambil Bahan presto A
4. Sediakan 10 butir bawang merah
5. Gunakan 5 siung bawang putih
6. Sediakan 1 sdm ketumbar
7. Siapkan 5 butir kemiri
8. Ambil 1 ruas jahe
9. Ambil 2 ruas kunyit
10. Siapkan 1 sdt merica bubuk
11. Ambil Secukupnya garam
12. Sediakan Secukupnya kaldu jamur totole (optional)
13. Siapkan 2-3 gelas air
14. Sediakan Bahan presto B
15. Gunakan 1 jempol lengkuas, geprek
16. Ambil 2 batang sereh, geprek
17. Siapkan 1/2 sdm cengkeh
18. Gunakan 2 lembar daun salam
19. Ambil 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
20. Sediakan Bahan sambal terasi
21. Siapkan 25 cabe merah keriting (sesuai selera)
22. Siapkan 20 rawit merah (sesuai selera)
23. Siapkan 7 butir bawang merah
24. Gunakan 4 siung bawang putih
25. Siapkan 1 bungkus kecil terasi abc
26. Siapkan 1 sdm gula merah sisir
27. Siapkan Secukupnya garam
28. Sediakan 1 buah jeruk limo (optional)

Masakan indonesia yang pasti dimakan at least seminggu sekali. Kalo bosen beli diluar, bisa juga coba bikin sendiri. Menu iga penyet seakan menjadi trend beberapa tahun belakangan. Dimana-mana banyak bermunculan rumah makan dengan spesialisasi menu iga penyet yang disajikan di atas cobek dengan sambal bawang yang pedas.

Cara membuat Iga Penyet:

1. Haluskan bumbu presto A, siapkan air di panci presto, masukkan bumbu A yang sudah dihaluskan dan bumbu B, masukkan iga sapi, presto kurang lebih 2-2.5 jam dengan api kecil sampai air menyusut dan iga empuk, bisa pakai slow cooker semalaman jika malas menunggu presto
2. Setelah iga empuk dan air menyusut, angkat iga lalu oleskan iga dengan sisa2 bumbu di panci presto
3. Goreng iga sebentar dalam minyak terendam dengan api sedang sampai iga kecoklatan, angkat, tiriskan
4. Goreng bahan sambal (kecuali gula merah dan garam) sebentar saja sampai layu
5. Setelah digoreng, ulek seluruh bahan sambal beserta gula merah dan garam, beri perasan jeruk limo agar sambal lebih segar
6. Penyet iga dan sambal di atas cobek (lebih enak), jika iga dan sambal ingin dipisah juga tidak apa2. Sajikan dengan lalapan.

Warung LEKO terinsiprasi dari masakan penyet dari Surabaya, dimana warung Leko adalah pelopor Iga Sapi Penyet pertama di Indonesia. Comes with tofu, tempeh, cucumber and crumbs. Your choice of chili sambal and peanut s. Bebek Penyet (Smashed Duck) Salah satu menu favorit yang sering dipesan oleh pelanggan Kedai Kayumanis yang terletak di Matraman adalah Iga Penyet. Ya, menu nasi box iga penyet, pilihan menu makan siang yang tepat.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat iga penyet yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!