Anda sedang mencari ide resep gorengan iga aka iga penyet yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gorengan iga aka iga penyet yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Iga penyet (English: Squeezed ribs) is Indonesian — more precisely Eastern Javanese cuisine — fried beef spare ribs served with spicy sambal terasi. The fried beef ribs is squeezed against a mortar filled with sambal, and usually served with lalab vegetables and steamed rice. Masing-masing jenis iga penyet tersebut menawarkan sensasi rasa yang berbeda-beda karena keduanya juga diolah dengan cara yang berbeda.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gorengan iga aka iga penyet, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gorengan iga aka iga penyet enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gorengan iga aka iga penyet sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gorengan Iga aka Iga Penyet menggunakan 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gorengan Iga aka Iga Penyet:

1. Ambil 500 gr iga daging, potong2
2. Siapkan 1 lbr daun salam
3. Siapkan Bumhu halus
4. Ambil 5 siung bawang merah besar
5. Ambil 3 siung bawang putih besar
6. Ambil 1 sdm ketumbar
7. Gunakan 1/4 sdt jinten
8. Siapkan 1 sdm lengkuas cincang
9. Sediakan 2 sdm air asam jawa
10. Ambil Garam, gula merah
11. Ambil Sambal geprek
12. Sediakan 5 cabe rawit merah
13. Siapkan 1 siung bawang putih
14. Sediakan Garam, gula

Die gebratenen Rindfleischrippen werden gegen einen mit Sambal gefüllten Mörser gepresst und normalerweise mit. Iga penyet (English: Squeezed ribs ) is Indonesian — more precisely Eastern Javanese cuisine — fried beef spare ribs served with spicy sambal terasi. The fried beef ribs is squeezed against a mortar filled with sambal, and usually served with lalab vegetables and steamed rice. Goreng dan penyet iga sapi, sesaat sebelum disantap agar teksturcrunchy dan gurihnya masih pekat.

Langkah-langkah membuat Gorengan Iga aka Iga Penyet:

1. ● Iga. Didihkan air, rebus iga sebentar untuk menghilangkan kotorannya. Buang air rebusan ini. Rebus lagi iga dengan daun salam dan garam hingga empuk. Dinginkan.
2. Lumuri iga dengan bumbu yang sudah dihaluskan minimal 15 menit.
3. Panaskan sedikit minyak. Goreng iga dengan api kecil. Hati2 kadang meletup. Goreng sebentar saja supaya tidak gosong. Sajikan dengan sambal geprek.
4. ● Sambal. Buat sambal saat akan dimakan. Uleg kasar semua bahan. Penyet2 iga jika dan sajikan.
5. Mantull.. nasi hangat, tumis kangkung dan iga penyet..😀

Letakkan sambal di atas iga, tekan igadengan ulekan hingga pecah-pecah seratnya. Sebenarnya sajian ini adalah iga berbumbu atau ungkep yang digoreng, kemudian dipenyet atau disajikan bersama sambal beserta lalapannya. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan Tiriskan daging, tekan atau penyet dengan ulekan tapi jangan sampai hancur. Goreng Iga penyet dalam minyak panas hingga kedua sisi kering. Mulai dari iga penyet, iga bakar hingga nasi goreng iga.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gorengan iga aka iga penyet yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!