Anda sedang mencari inspirasi resep iga penyet kuah polos yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal iga penyet kuah polos yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iga penyet kuah polos, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan iga penyet kuah polos enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Iga penyet (English: Squeezed ribs) is Indonesian — more precisely Eastern Javanese cuisine — fried beef spare ribs served with spicy sambal terasi. The fried beef ribs is squeezed against a mortar filled with sambal, and usually served with lalab vegetables and steamed rice. Iga penyet merupakan salah satu olahan iga sapi yang sangat nikmat.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah iga penyet kuah polos yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Iga Penyet Kuah Polos menggunakan 23 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Iga Penyet Kuah Polos:

1. Siapkan 500 gr iga sapi
2. Sediakan 1 bungkus kuah bakso mama suka
3. Gunakan 3 sdm air asam jawa
4. Ambil 8 bh bawang putih geprek
5. Sediakan 1 sdm Garam
6. Sediakan Minyak untuk menggoreng
7. Ambil secukupnya Air
8. Ambil Simple Soup
9. Sediakan secukupnya Garam
10. Ambil Secukupnya rempah - rempah (kayu manis, lada butiran, kapulaga, cengkih)
11. Ambil 1 bungkus ladaku
12. Sediakan 4 batang wortel
13. Sediakan 4 bh kentang
14. Sediakan 2 bh daun bawang
15. Siapkan 20 bh buncis
16. Ambil secukupnya Air
17. Gunakan Sambal terasi
18. Siapkan 15 bh cabe rawit
19. Gunakan 8 bh cabe merah keriting
20. Sediakan 3 bungkus terasi abc
21. Ambil secukupnya Garam, gula
22. Gunakan 1 bh tomat (pedas), 2 bh tomat (tidak pedas)
23. Sediakan 8 bh bawang merah

Awalnya hendak beli pencukur gillette karena sudah risi saat terganggu dengan kumis dikala memakai masker. Menu iga penyet banyak dicari penggemar penyetan. Saat disajikan iga penyet ini masih hangat dan segar. Aroma iga goreng beradu dengan harum sambal mejadikan tidak menunggu berlama-lama untuk menyantap sajian ini.

Cara membuat Iga Penyet Kuah Polos:

1. Iga : bersihkan iga, rebus 2 menit. Buang air rebusan, saya menggunakan panci presto signora. Pilihan untuk daging. Masukkan iga, 1,2 liter air, bumbu bakso mama suka, bawang putih, garam, air asam jawa, bawang putih. Presto sampai empuk. Angkat iga, tiriskan. Goreng sampai matang.
2. Kuah sop : kuah sisa iga dipanaskan. Masukkan semua bumbu lainnya dan sayur - sayuran. Tambahkan 40 ml air karena rasa kuahnya sangat pekat. Panaskan sampai sayuran matang. Buncis masukkan terakhir agar tetap crunchy.
3. Sambal terasi : goreng semua bahan lalu blender/ uleg. Lalu goreng kembali sebentar. Sajikan.
4. Tips 1 : Daun bawang bisa tidak disajikan tidak apa - apa karena hanya untuk menambahkan rasa dalam kuah. Jenis sayuran bisa bermacam - macam sesuai keinginan kalian. Hanya wortel dan kentang saja sebenarnya cukup. Tapi kebetulan saya mau menghabiskan isi kulkas. Boleh ditambahkan tomat jg lebih segar.
5. Tips 2 : Saat di blender, tambahkan sedikit minyak. Jika diuleg, tidak perlu ditambahkan minyak lagi. Karena saya malas, jadi saya pakai cara termudah saja. Setelah itu, goreng kembali sambal terasi. Jika diuleg, gunakan minyak bekas menggoreng iga. Rasa sambalnya jadi lebih enak. Jika diblender (apalagi saya blendernya terlalu halus, lebih kasar akan lebih enak) akan lebih berair tapi rasanya tetap enak.
6. Sajikan iga goreng dengan sambal terasi dan kuah polos / kuah sayur.

Indonesian main dish Iga Penyet, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Kalau di Jawa Timur terkenal dengan Tempe dan Ayam Penyet, Jawa Barat juga memiliki sajian Iga Penyet. Seperti umumnya sajian penyetan, bahan yang dipenyet biasanya digoreng dulu. Mulai dari iga penyet, iga bakar hingga nasi goreng iga. Ada restoran yang memiliki andalan sajian iga.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat iga penyet kuah polos yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!