Anda sedang mencari ide resep iga penyet sambal kemiri yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal iga penyet sambal kemiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Iga penyet (English: Squeezed ribs) is Indonesian — more precisely Eastern Javanese cuisine — fried beef spare ribs served with spicy sambal terasi. The fried beef ribs is squeezed against a mortar filled with sambal, and usually served with lalab vegetables and steamed rice. Iga penyet merupakan salah satu olahan iga sapi yang sangat nikmat.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iga penyet sambal kemiri, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan iga penyet sambal kemiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah iga penyet sambal kemiri yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Iga Penyet Sambal Kemiri menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Iga Penyet Sambal Kemiri:

1. Ambil 1 kg iga sapi
2. Ambil 4 lbr daun salam
3. Ambil 2 btg serai, geprek
4. Sediakan Bumbu halus:
5. Siapkan 12 bh bawang merah
6. Ambil 5 siung bawang putih
7. Sediakan 3 sdm gula merah
8. Gunakan 2 ruas jahe
9. Gunakan 1 sdm ketumbar
10. Sediakan 1 jempol asam jawa
11. Sediakan secukupnya Garam, gula, kaldu jamur
12. Gunakan Sambal kemiri:
13. Ambil 5 bh cabe rawit
14. Siapkan 2 bh kemiri
15. Gunakan 2 bh bawang merah
16. Siapkan 1 bh bawang putih
17. Siapkan 1/2 blok terasi
18. Sediakan secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur

Seperti iga sapi yang berbumbu, disajikan dengan sambal bawang plus lalap. Iga penyet sambal ijo merupakan salah satu variasi olahan iga yang cukup popular di kalangan masyarakat. Citarasa dari masakan ini sangat lezat apalagi ditambah dengan sambal nya, hmmmm terbayang kelezatannya bukan? Goreng Iga penyet dalam minyak panas hingga kedua sisi kering.

Cara membuat Iga Penyet Sambal Kemiri:

1. Rebus iga dengan teknik 5:30:7
2. Masak lg iga dengan bumbu halus, serai, daun salam hingga iga empuk, koreksi rasa, tiriskan
3. Goreng iga sebentar saja hingga kecoklatan, tiriskan
4. Sambal : goreng bawang merah, putih, cabe dengan kemiri. Bakar terasi
5. Ulek semua bahan sambal, koreksi rasa siap disajikan 🤤🤤

Sambal Terasi Goreng : Goreng sebentar cabe merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat sampai setengah matang. Bahan Goreng iga di dalam minyak banyak yang panas hingga kecokelatan. Letakkan sambal di atas iga, tekan igadengan ulekan hingga pecah-pecah seratnya. Resep Iga Bakar - Berbagai jenis olahan iga memang terkenal rasanya yang lezat karena menggunakan salah satu bagian daging yang empuk dan gurih. Dibandingkan dengan bagian jenis daging selain iga, teksturnya lebih empuk sehingga ketika dimasak tidak memerlukan waktu yang lama.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan iga penyet sambal kemiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!