Lagi mencari ide resep sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu) menggunakan 20 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu):

1. Sediakan kacang panjang
2. Ambil terong ukuran besar
3. Sediakan labu siam ukuran besar
4. Gunakan tahu
5. Ambil daun salam
6. Ambil lengkuas (digeprek)
7. Ambil santan instan ukuran kecil (65 mL)
8. Ambil air
9. Siapkan Minyak goreng
10. Sediakan Bahan Ulek:
11. Gunakan cabe merah besar
12. Ambil cabe merah kecil
13. Gunakan bawang merah
14. Siapkan bawang putih
15. Sediakan ketumbar
16. Siapkan kemiri
17. Ambil kunyit
18. Ambil gula pasir/sesuai selera
19. Ambil garam/sesuai selera
20. Ambil micin (optional)

Cara menyiapkan Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu):

1. KACANG PANJANG: potong kedua ujungnya, cuci bersih, potong"sepanjang 2 ruas jari, letakkan dalam wadah. TERONG: kupas kulitnya, cuci bersih, belah terong menjadi 2 bagian, potong" setebal 1 ruas jari, letakkan dalam wadah bersama kacang panjang. LABU SIAM: belah menjadi 2, gesek"an kedua sisinya hingga keluar getahnya (berwarna putih), kupas kulitnya. Potong" secara memanjang dan tipis, letakkan dalam wadah terpisah, cuci bersih.
2. TAHU: potong tahu kotak", kemudian goreng tahu hanya sampai 1/2 matang. Tiriskan.
3. BAHAN ULEK: potong bahan"untuk memudahkan proses pengulekan, kemudian ulek halus bahan" tsb.
4. PROSES MEMASAK: tambahkan 3-4 sdm minyak goreng bekas menggoreng tahu sebelumnya pada panci, panaskan pada api kecil-sedang, tunggu hingga agak panas. Masukkan bahan ulek, tumis hingga bumbu beraroma wangi dan warna menjadi lebih pekat. Tambahkan 50 mL air pada ulekan, aduk"hingga semua bumbu yang tertinggal di ulekan bercampur bersama air, tambahkan air tsb ke panci, aduk" hingga bumbu menjadi pekat kembali (jangan sampai gosong). Tambahkan 700 mL air pada panci, naikkan api menjadi api besar.
5. Masukkan kacang panjang dan terong, masak selama 10 menit. Kemudian masukkan labu siam dan tahu goreng, masak kembali selama 5-7 menit. Turunkan api menjadi api kecil.
6. Tambahkan santan, terus aduk"agar santan tidak pecah. Tambahkan 50 mL air pada kemasan santan, kocok", kemudian tambahkan air santan pada panci. Aduk" selama 1 menit. Tes rasa.
7. Jadi deh, jangan lupa dicoba ya ♡♡♡

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!