Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam kampung khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kampung khas jogja yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kampung khas jogja, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam kampung khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam kampung khas jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Kampung khas Jogja memakai 18 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Kampung khas Jogja:

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung utuh (bobotnya sekitar 1-1,5 kg)
2. Gunakan 15 siung bawang merah
3. Sediakan 10 siung bawang putih
4. Gunakan 1 sdt ketumbar haluskan
5. Sediakan 1 sdt merica butir haluskan
6. Sediakan 3 biji kemiri sangrai
7. Gunakan 5 cm kunyit dibakar
8. Siapkan 3 cm lengkuas memarkan
9. Ambil 3 cm jahe lokal memarkan
10. Sediakan 2 batang sereh memarkan
11. Gunakan 2 lembar daun salam
12. Ambil 5 lembar daun jeruk
13. Sediakan 250 gram tauge diblansir
14. Siapkan 500 gram kol dirajang, blansir
15. Sediakan 200 gram gula jawa
16. Sediakan Bawang goreng siap santap
17. Siapkan Soun (fakultatif sesuai selera)
18. Gunakan 5 batang daun seledri cincang kasar

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Kampung khas Jogja:

1. Cuci ayam kampung dengan air mengalir. Ayam bisa dipotong menjadi 4 bagian. Blansir dengan air mendidih selama 5 menit. Tiriskan
2. Panaskan 5 L air dalam panci
3. Sembari menunggu air mendidih haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, merica, kemiri
4. Tumis bumbu halus. Tambahkan jahe, lengkuas, batang sereh, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum dan berwarna kuning tua
5. Jika air sudah mendidih masukkan ayam. Tambahi dengan bumbu tumis. Aduk-aduk dan nyalakan api kecil sedang. Masukkan gula jawa, garam, dan bumbu penyedap
6. Masak dengan cara diseamer sampai kurang lebih 60 menit.
7. Setelah aroma kaldu keluar, aroma bumbu hilang, tiriskan daging ayam
8. Suwir-suwir ayam
9. Tata dalam mangkok jago: nasi putih, kol rajang, tauge, ayam suwir, seledri rajang, bawang goreng. Kalo soto ayam legendaris biasanya menambahkan irisan perkedel kentang sebagai kondimennya.
10. Siram dengan kaldu soto
11. Sajikan dengan sambal tomat, irisan jeruk nipis, & kecap manis.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kampung khas jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!