Anda sedang mencari inspirasi resep red velvet macarons yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal red velvet macarons yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari red velvet macarons, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan red velvet macarons enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat red velvet macarons yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Red Velvet Macarons menggunakan 8 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Red Velvet Macarons:

1. Ambil 100 gr almond bubuk
2. Ambil 100-110 gr putih telur suhu ruang
3. Siapkan 200 gr icing sugar/gula halus
4. Gunakan 4 sdm (sekitar 45 gr) gula kastor
5. Siapkan 3 sdm pasta Red Velvet
6. Sediakan Filling:
7. Ambil 150 gr white chocolate, potong2
8. Gunakan 150 ml cream, didihkan

Langkah-langkah menyiapkan Red Velvet Macarons:

1. Ganache - Tuang chocolate putih dalam mangkok tahan panas. Tuang cream panas, diamkan sebentar dan aduk perlahan-lahan sampai tercampur rata. Sisihkan sampai dingin (masukkan dalam kulkas) dan cukup kental untuk di semprotkan ke macaron.
2. Haluskan almond bubuk dalam food processor sampai butirannya menjadi lebih halus. Ayak untuk lebih yakin. Campur bubuk almond dengan gula halus. Aduk rata, ayak lagi jika perl
3. Kocok putih telur sampai berbusa, masukan gula kastor sesendok-sesendok dan teruskan mengocok sampai berkilat dan kaku (jika di balik adonan tidak akan jatuh dari mangkoknya)
4. Masukan bahan kering, aduk dengan spatula. Tambahkan pasta/pewarna. Jangan terlalu banyak diaduk. Adonan dapat di katakan siap di cetak jika dituang adonan akan turun perlahan membentuk pita.
5. Tuang adonan dalam plastik segitiga/piping bag yang telah di pasang spuit plain. Cetak di dalam loyang datar yang telah di lapis baking paper. Adonan akan ‘melebar’ perlahan. Beri jarak. Diamkan selama 60 menit, agar lapisan atas kering dan membentuk kulit (tandanya jika di sentuh dengan jari adonan tidak akan lekat di jari)
6. Panaskan oven pada suhu 150⁰C. Panggang macarons selama 10 -12 menit atau sampai kulit macarons mengering pada saat kita sentuh.
7. Keluarkan dari Oven dan biarkan dingin. Lepaskan dari baking paper.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat red velvet macarons yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!