Sedang mencari inspirasi resep mantou yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mantou yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Mantou are Chinese steamed buns that are usually prepared plain, without any filling on the inside. Mantou has a round, flattened shape, and it is a staple food of the Northern part of China. Cotton soft, puffy and fluffy steamed buns or mantou.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mantou, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mantou enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mantou sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mantou memakai 9 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mantou:

1. Ambil tepung bao
2. Gunakan tepung terigu protein rendah
3. Ambil tepung mazeina/tapioka
4. Sediakan susu bubuk full krim
5. Ambil baking powder
6. Ambil instant yeast
7. Gunakan air es
8. Ambil virgin olive oil
9. Gunakan garam halus

It was during a trip to Hong-Kong that I first had Mantou; I think it was the summer of third grade. Mantou are typically eaten as a staple food in northern parts of China where wheat, rather than rice, is grown. They are made with milled wheat flour, water and leavening agents. You only need to proof the dough once Unlike most steamed buns recipe where you need to proof the dough once, shape, and then proof again before.

Langkah-langkah membuat Mantou:

1. Ayak semua tepung ke dalam baskom pencampur, termasuk susu bubuk dan baking powder. Masukkan ragi instant lalu campur rata semua tepung dengan spatula. Buat lubang di tengah tepung, masukkan air es dan campurkan tepung dengan air hingga 1/2 kalis dengan tangan.
2. Masukkan olive oil & garam, terus uleni dengan tangan sampai bahan menyatu, lalu gunakan mixer tangan dengan kaki spiral, uleni dengan speed paling rendah dan gerakan seperti memijat, sampai kalis, atau seluruh permukaan adonan licin tidak bergelombang kasar lagi. Matikan mixer.
3. Banting adonan beberapa kali di atas meja kerja, lalu bentuk bola dengan muka halus, masukkan kembali ke baskom campur, tutup dengan kain lembab yang hangat atau cling wrap, taruh di tempat yang hangat selama 45 menit atau sampai adonan mengembang menjadi double.
4. Pindahkan adonan ke meja kerja, giling hingga tipis, lipat giling lagi sampai 4x mengulang lipat & giling. Kemudian roll adonan hingga panjang, bagi menjadi 4 bagian.
5. Ambil 1 bagian giling bentuk persegi panjang, tipiskan di bagian ujung-ujungnya, lalu gulung dari arah lebar tidak terlalu ketat hingga membentuk roll. Ratakan ujung-ujungnya lalu potong dengan dough cutter sampai berbentuk mantou. Dirikan di atas kertas roti, susun di atas tatakan pengukus. Ulangi sampai semua adonan selesai.
6. Tutup semua mantou bao yang telah dibentuk dengan kain lembab, letakkan di tempat yang hangat, biarkan proofing lagi selama 45 menit-1 jam.
7. Siapkan kukusan, air jangan terlalu penuh hingga mengenai tatakan kukusan (agar saat mengukus tidak ada didihan air yang mengenai mantou). Didihkan air baru masukkan mantou, jangan lupa mengelap tutup kukusan agar tidak ada air yang menetes mengenai mantou. Kukus selama 10 menit, pada saat membuka tutup kukusan agar berhati-hati jangan sampai air di tutup mengenai mantou.
8. Sajikan hangat dengan selai kacang, serikaya, atau buat cocolan susu kental manis campur dengan sedikit garam dan susu cair full cream, anak-anak suka sekali. Atau goreng dengan minyak banyak hingga berwarna keemasan dan angkat tiris, hidangkan untuk teman lauk dengan saus kental, sebagai cocolan sup krim.

On the other hand, the plain bun or Mantou in Chinese is a staple food in Northern China. Not everyone in China had the luxury to eat homemade bao regularly but I was one of the lucky guys. Mantou (Chinese Steamed Bun) is a simple versatile bun, you can add varieties of flavour to the bun This is my second spiral mantou, you may like to look into my previous Chocolate Spiral Steamed. ugh yesterday I tried to make mantou and though I followed religiously the recipe… it tastes horrible. Pulled some precooked mantou (馒头) out of the freezer and microwaved it. These classic steamed Chinese Mantou 饅頭 buns are quite simple to make and delicious to eat, just sweet, white puffs of cloud Chinese Steamed Buns Mantou 饅頭.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mantou yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!