Lagi mencari ide resep chocolate macaron yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal chocolate macaron yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chocolate macaron, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan chocolate macaron enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan chocolate macaron sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chocolate Macaron memakai 9 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Chocolate Macaron:

1. Ambil Adonan macaron
2. Gunakan 22 gram Bubuk almond
3. Ambil 20 gram Gula icing/halus
4. Siapkan 3 gram Bubuk coklat
5. Gunakan 16 gram Putih telur
6. Gunakan 15 gram Gula pasir
7. Siapkan Chocolate ganache filling
8. Gunakan 50 gram Dark chocolate
9. Gunakan 50 gram Whipped cream cair

Cara menyiapkan Chocolate Macaron:

1. Ayak bubuk almond, gula halus dan bubuk coklat. Sisihkan.
2. Kocok putih telur sampai soft peak kemudian tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok sampai kaku.
3. Masukan adonan almond ke dalam adonan putih telur dalam 2 tahap. Aduk balik perlahan. Aduk adonan sambil diadu ke dinding mangkok/baskom.
4. Aduk adonan sampai konsistensinya menjadi seperti lava.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang diberi spuit (saya menggunakan spuit Wilton 1A). Kemudian disemprotkan ke atas loyang yang sudah diberi alas baking paper. Semprot adonan kira-kira 3.5 cm (bisa menggunakan template). Hentakan loyang beberapa kali sampai macaron rata.
6. Diamkan dalam ruangan ber-AC selama 50-60 menit sampai adonan macaron tidak lengket ketika disentuh. Trik untuk yang tidak menggunakan AC: nyalakan oven suhu 150°C kira-kira 15 menit kemudian matikan. Masukan loyang yang berisi adonan macaron ke dalam oven dan biarkan di dalam oven selama 5-10 menit dengan pintu oven terbuka. Kalau adonan sudah tidak lengket berarti siap dipanggang.
7. Panggang macaron dengan suhu 150°C selama 14 menit (suhu dan waktu pemanggangan tergantung oven masing-masing jadi harap mengenali oven kalian di rumah ☺)
8. Untuk membuat filling chocolate ganache: Panaskan whipped cream dengan api kecil sampai mulai mendidih lalu matikan. Tuang ke atas dark chocolate. Diamkan 10 detik kemudian aduk sampai tercampur rata. Biarkan filling mengeras dulu sebelum dipakai. Fillingnya bisa disiapkan sehari sebelumnya. Chocolate ganache bisa disimpan di dalam kulkas up to 7-10 hari. Semprotkan filling ke atas macaron lalu tutup dengan macaron yang lain. Diamkan di kulkas selama 24 jam supaya macaron menjadi soft dan chewy.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan chocolate macaron yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!