Anda sedang mencari ide resep soto tangkar kikil yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar kikil yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar kikil, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar kikil enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Tapi, sudahkah mencoba soto tangkar kikil?. Soto Tangkar Lengkap Dengan Nasi Putih.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto tangkar kikil yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto tangkar kikil memakai 29 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto tangkar kikil:

1. Siapkan 500 gr kikil sapi
2. Gunakan 250 kg daging sapi
3. Siapkan 1 buah hati sapi
4. Sediakan 7 lembar daun jeruk
5. Siapkan 3 lembar daun salam
6. Sediakan 4 batang sereh
7. Sediakan 1 ruas jahe, geprek
8. Sediakan 2 batang daun bawang, rajang halus
9. Siapkan 1/2 buah kelapa parut, ambil santannya (saya ambil yang perasan pertama saja)
10. Sediakan 5 buah tomat, iris dadu
11. Siapkan Secukupnya jeruk nipis
12. Ambil Secukupnya garam
13. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
14. Siapkan Secukupnya gula (bisa skip)
15. Ambil Bumbu halus :
16. Ambil 10 siung bawang merah
17. Siapkan 5 siung bawang putih
18. Ambil 3 ruas kunyit bakar
19. Gunakan 7 buah cabe besar
20. Ambil 6 buah cabe rawit
21. Siapkan 2 ruas lengkuas
22. Gunakan 2 ruas jahe
23. Sediakan 1 sdt ketumbar
24. Ambil 1/2 sdt jinten
25. Siapkan 1 sdt lada bubuk
26. Sediakan Pelengkap :
27. Gunakan 20 buah cabe rawit
28. Ambil Secukupnya buah emping goreng
29. Gunakan Secukupnya bawang merah

Kuahnya gurih-gurih pedas, dengan bahan utama tangkar atau iga sapi. Dulu banyak dijajakan keliling kampung, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi yang sejarahnya pada zaman penjajahan belanda Cara Membuat Soto Tangkar Khas Betawi Nih BAHAN: ½ kg iga sapi (pengganti: campuran kikil. Lihat juga resep Soto Tangkar Betawi Fiber Ćremé. mudah!!! enak lainnya.

Langkah-langkah membuat Soto tangkar kikil:

1. Bersihkan kikil hingga benar benar bersih
2. Rebus kikil hingga benar benar empuk (saya selama 2 jam) dengan 2 sereh, 1 ruas jahe geprek dan 3 lembar daun jeruk, agar bau nya tidak menyengat, angkat dan potong dadu atau sesuai selera
3. Potong dadu daging sapi, rebus daging sapi beserta hati utuh, buang rebusan pertama agar sehat, kemudian rebusan kedua apabila masih ada kotoran, ambil kotorannya, dan buang.. rebus hingga empuk, tiriskan dan sisihkan
4. Goreng ati hingga matang, angkat kemudian potong dadu, sisihkan
5. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun salam, daun bawang hingga wangi dan asat (matang)
6. Didihkan air, masukkan kembali daging dan masukkan bumbu halus, apabila sudah mendidih masukkan santan, aduk jangan sampai pecah dan mendidih, masukkan kikil dan ati ampela
7. Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk dan tes rasa
8. Tambahkan sambal : rebus cabe rawit, rebus, ulek dan tambahkan garam, kemudian susun soto di mangkok, tambahkan tomat, emping, bawang merah goreng dan sambal

Resep 'soto tangkar betawi' paling teruji. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto tangkar kikil yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!