Anda sedang mencari ide resep kue sus (choux) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue sus (choux) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Helooo, kali ini saya bikin sus lagi, tapi nyobain yang pake tapioka, jadinya teksturnya kenyal ato biasanya disebut juga chewy choux. Kue sus dendiri terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur dan margarin, yang kemudian dicetak dan di oven hingga mengembang. Vla atau isi di dalamnya pun biasanya disesuaikan dengan rasa yang.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue sus (choux), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kue sus (choux) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue sus (choux) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue Sus (Choux) menggunakan 6 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kue Sus (Choux):

1. Gunakan 200 gram unsalted butter
2. Gunakan 400 air
3. Gunakan 3 gram garam
4. Sediakan 220 gram tepung terigu
5. Ambil 6 butir telur
6. Siapkan 5 gram Double Acting (sejenis baking powder tapi lebih kuat)

Berbeda seperti adonan kue-kue lainnya, adonan kue sus dibuat dengan cara direbus, yakni merebus air dengan margarin atau mentega sampai mendidih, lalu ditambah tepung terigu dan telur ayam satu. Nama Kue soes/kue sus sebenarnya berasal dari kata Choux Pastry (dibaca: su Pestri). Kue jenis ini bisa dibuat dengan berbagai macam filling / isian karena memang tekstur dalamnya yang. Resep kue sus sekarang ada yang gampang banget.

Langkah-langkah menyiapkan Kue Sus (Choux):

1. Perhatikan tips-tips nya ya supaya tidak gagal, dan sus-nya benar-benar berongga di dalam 😀
2. Ini bahan-bahannya. Telur pakai yang suhu ruang. Double Acting gunanya supaya kue sus tidak mudah kempes. Bisa dibeli di toko kue atau di olshop, harganya sekitar Rp 8,000 per kaleng kecil. Beli yang paling kecil saja karena tidak butuh banyak-banyak.
3. Rebus air, garam, dan mentega sampai mentega meleleh dan air mendidih. Tips: air harus benar-benar mendidih sebelum memasukkan tepung terigunya.
4. Masukkan terigu, lalu aduk-aduk dengan spatula dengan cepat. Tips: kecilkan api saat tahap ini.
5. Aduk terus hingga adonan kalis, alias tidak menempel di panci. Lalu matikan api.
6. Masukkan ke mixer, dan aduk terus hingga dingin. Tips: lebih baik jika menggunakan sitting mixer (atau mixer yang ada dudukannya) dan menggunakan baling-baling yang gepeng. Jika tidak ada sitting mixer, bisa pakai mixer biasa tapi memang harus memegang dalam waktu lama. Mixer adonan hingga benar-benar dingin. Jangan memasukkan telur sampai adonan sudah benar-benar dingin ya.
7. Setelah adonan dingin, masukkan telur sambil adonan terus diaduk dengan kecepatan rendah. Tips: telur harus dimasukkan satu persatu dan berikan jeda dari satu telur ke telur berikutnya. Adonan terus diaduk dalam kecepatan rendah.
8. Masukkan Double Acting. Mixer kembali.
9. Matikan mixer, masukkan adonan ke piping bag (atau plastik apapun), lalu gunting ujungnya.
10. Sekarang mari kita siapkan adonan di loyang, sambil memanaskan oven (pre-heat) pada suhu 200°C.
11. Olesi loyang dengan mentega tipis-tipis. Dengan memakai piping bag, bentuk adonan dengan gerakan melingkar (spiral). Tips: adonan akan mengembang besar, oleh karena itu pastikan adonan tidak terlalu dekat di loyang. Selain itu, adonan juga jangan terlalu besar, cukup kira-kira berdiameter 4 cm karena nanti akan mengembang.
12. Panggang di oven bersuhu 200°C dengan api atas bawah, selama 25 menit. Kekuatan oven berbeda-beda, oleh karena itu sesuaikan dengan masing-masing oven ya.
13. Jadi deh 😊 Untuk resep ini saya menaburkan gula halus di atas kue sus. Insya Allah di postingan berikutnya saya akan share resep ragout ayam untuk isian kue sus, dan chocolate èclair.
14. Tips terakhir: gunakan pisau ini untuk mengiris kue sus sebelum mengisi tengahnya. Pisaunya yang pinggirnya bergerigi (jenis pisau roti), sehingga tidak merusak sus saat dibelah.

Jangan cari yang susah kalau yang gampang bisa segera Resep Kue Sus Enak. Bahan-bahan yang dibutuhkan: Bahan untuk pembuatan fla/vla. Resep Kue Sus - Sus merupakan salah satu makanan yang cukup banyak digemari di kalangan masyarakat. Tak hanya enak, sus ini juga sangat mudah dibuat. Anda pun dapat membuat sus sendiri.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue sus (choux) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!