Sedang mencari ide resep iga kambing sayur asin yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal iga kambing sayur asin yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iga kambing sayur asin, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan iga kambing sayur asin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Susah untuk menyangkal nikmat dan segarnya sop iga hangat. Bagi penggemar makanan berkuah, sop iga menjadi salah satu rekomendasi menu yang cocok untuk lauk makan siang anda. Nggak perlu beli di rumah makan, masak sendiri aja.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah iga kambing sayur asin yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Iga Kambing Sayur Asin memakai 11 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Iga Kambing Sayur Asin:

1. Sediakan 500 gram iga kambing
2. Gunakan 250 gram sayur asin/sawi asin
3. Ambil 4 siung bawang putih, iris tipis
4. Ambil 1/2 sendok teh lada
5. Sediakan 1 jari jahe, iris tipis
6. Sediakan Air 2 liter untuk merebus
7. Sediakan 1/2 sendok teh Kaldu jamur
8. Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
9. Ambil Tanpa garam krn kuah akan asam+asin saat sayur asin dimasukkan
10. Sediakan Optional: 3 lembar daun pepaya
11. Siapkan Pelengkap: kecap dan cabe rawit untuk sambal

Masukkan daging iga, aduk saus dan daging secara merata. Iga kambing goreng dengan keempukan sempurna. Tekstur empuk didapat setelah melalui perlakuan khusus sebelum penggorengan. Pada pemilihan iga kambing yang akan dimasak dengan racikan gulai sedap adalah iga kambing dari tulang iga kambing muda.

Langkah-langkah membuat Iga Kambing Sayur Asin:

1. Saya membungkus iga kambing dengan daun pepaya selama 15 menit agar iga mudah empuk. Setelah 15 menit buang daun pepaya pembungkus, cuci bersih iga. Selanjutnya didihkan air, masukkan iga. Setelah 10 menit matikan api. Tutup panci selama 30 menit, setelah itu nyalakan lagi sampai iga empuk.
2. Cuci sayur asin agar nantinya sayur tidak terlalu asam, kemudian potong kurang lebih 2 cm.
3. Tumis bawang putih, setelah agak harum masukkan sayur asin. Tumis sekitar 5 menit. Matikan kompor, masukkan tumisan tersebut dan jahe ke dalam rebusan iga kambing.
4. Tambahkan kaldu jamur dan lada, cek rasa. Setelah dirasa daging dan sayur sudah matang, matikan api. Diamkan minimal 2 jam agar bumbu lebih meresap. Sajikan hangat dengan sambal kecap dan nasi.

Cara Membuat Masakan Gulai Kambing Sedap. Bagian iga kambing yang sebelumnya sudah dipotong-potong kemudian direbus bersama dengan daun salam dan jahe. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Di kampung halaman saya masakan ini biasanya dijual berdampingan dengan Sate Kambing. Setelah iga kambing mulai lembek dan air mengental, cicipi rasanya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan iga kambing sayur asin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!