Sedang mencari inspirasi resep kue balapis khas manado yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue balapis khas manado yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue balapis khas manado, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kue balapis khas manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Selamat datang di Official Youtube Channel Dapur Nadina!!! Kali ini, kita akan bikin cemilan atau kue tradisional khas Manado, yaitu Kue Balapis. Kue Balapis adalah salah satu jenis makanan yang cukup terkenal di daerah Manado.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kue balapis khas manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kue Balapis Khas Manado memakai 7 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kue Balapis Khas Manado:

1. Ambil 125 gr tepung terigu
2. Gunakan 112,5 gr gula pasir
3. Sediakan 450 ml santan sedang (130 ml kara + 320ml air)
4. Sediakan Sejumput garam
5. Ambil 5 gr coklat bubuk
6. Gunakan 5 gr pure pandan powder
7. Ambil 1 butir kuning telur

Dilihat dari bentuknya, sekilas panada mirip dengan kue pastel, terutama pada bagian pinggirannya yang seakan bergerigi. KUE BALAPIS OYA Khas MANADO #BEKENGTAGANTONG " Jang Tanya Soal. Kue lapis ini sudah lama masuk to do list saya. Kue lapis beras dengan lapisan lebih tebal dan selalu berwarna hijau-cokelat.

Langkah-langkah menyiapkan Kue Balapis Khas Manado:

1. Siapkan bahan. Campur bahan kering, aduk sampai tercampur. Masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata lalu saring. Sisihkan.
2. Siapkan kuning telur, kocok sebentar dengan garpu lalu tambahkan 1 centong sayur adonan, aduk sampai tercampur rata. Masukkan telur ini ke adonan dan aduk sampai tercampur rata.
3. Adonan dibagi 2. Satu bagian untuk warna hijau. Satu bagian lagi untuk warna cokelat. Masukkan cokelat bubuk dan pandan bubuk ke masing-masing bagian. Aduk rata sampai tidak ada bubuk yg menggumpal.
4. Siapkan cetakan kue talam, oles dengan minyak. Masukkan loyang ke dalam kukusan dan biarkan 5 menit. Tuang adonan cokelat 1 sdm, lalu kukus selama 4 menit dengan api kecil. Setelah 4 menit tuang lagi lapidan hijau sebanyak 1 sdm. Kukus selama 4 menit. Demikian seterusnya sampai adonan habis.
5. Adonan terakhir kukus selama 30 menit. Angkat dinginkan.
6. Keluar kan dari cetakan. Tumpuk berlawanan hingga menyerupai bola.
7. Motif Lain/jika menggunakan loyang : Siapkan loyang 14x14x5cm. Olesi dengan minyak, lalu susun potongan lapis yg di cetak dgn cetakan kue talam tadi. (Krn masih ada lebihan. Klo tidak ada, cetak per layer seperti kue lapis biasa saja)
8. Panaskan kukusan, masukkan loyang, tuang adonan cokelat 3 sendok sayur. Kukus selama 8 menit. Setelah 8 menit, tuang adonan hijau 3 centong sayur. Kukus lagi selama 8 menit. Begitu seterusnya hingga setengah tinggi loyang. Lapisan terakhir, kukus selama 35 menit. Angkat dan dinginkan suhu ruang. Kemudian masukkan kulkas diamkan 2-3 jam/semalaman.
9. Keluar kan dari loyang, potong jari dua bagian. Susun diatasnya. Lalu potong. || NOTE : Sy susun ke atas krn sy pakai 1/4 resep, jadi hasilnya tidak sampai memenuhi loyang. Jika menggunakan 1 resep penuh dgn menggunakan loyang kotak, TIDAK perlu di susun/tumpuk ke atas. Biarkan seperti kue lapis pada umumnya.
10. Potong-potong, lalu bungkus dgn plastik. Sajikan.

Sedikit berbeda tekstur dari beberapa lapis yang pernah saya bikin sebelumnya. Akhirnya beranikan diri bikin menggunakan resep mba Onna Indriyani, Alhamdulillah berhasil. 🥰 Rasanya enak ibun suka banget tekstur nya yg kenyal tapi kokoh pas dipotong ga. Kue lapis ini sudah lama masuk to do list saya. Kue lapis beras dengan lapisan lebih tebal dan selalu berwarna hijau-cokelat. Sedikit berbeda tekstur dari beberapa lapis yang.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue balapis khas manado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!