Lagi mencari inspirasi resep cookies kulit lemon yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cookies kulit lemon yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cookies kulit lemon, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan cookies kulit lemon enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cookies kulit lemon yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cookies Kulit Lemon memakai 11 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Cookies Kulit Lemon:

1. Siapkan Bahan A
2. Sediakan tepung terigu
3. Siapkan baking powder
4. Ambil garam
5. Siapkan Bahan B
6. Gunakan mentega
7. Siapkan gula pasir
8. Sediakan telur
9. Ambil lemon kecil
10. Gunakan Baluran
11. Siapkan Gula halus

Langkah-langkah membuat Cookies Kulit Lemon:

1. Siapkan semua bahan.
2. Parut kulit lemon hingga habis, sisihkan. Ambil wadah lain lalu peras airnya.
3. Campurkan bahan A, aduk menggunakan spatula hingga merata.
4. Diwadah yang berbeda campurkan mentega dan gula lalu mixer kecepatan paling rendah selama 1 menit.
5. Tambahkan telur, kulit lemon, dan air lemon (4 sdm) ke dalam mixer-an tadi. Mixer dengan kecepatan paling rendah selama 1 menit.
6. Masukkan tepung terigu secara bertahap (3 kali), dengan urutan masukkan-mixer-masukkan-mixer-masukkan-mixer. Mixer dengan kecepatan paling rendah sebentar saja hingga tercampur, untuk tepung terakhir mixer selama 1 menit.
7. Tutup adonan menggunakan kain, lalu diamkan di kulkas selama 1 jam.
8. Setelah 1 jam periksa tekstur, pada step ini saya menambahkan tepung terigu (diayak agar lebih mudah tercampur) dan gula halus karena tekstur terlalu cair dan rasa pahit terlalu kuat. Jika tekstur dan rasa sudah pas untuk step ini bisa langsung diskip.
9. Ambil adonan menggunakan cetakan blewah, lalu bulatkan dan gulingkan diatas gula halus.
10. Panaskan oven, lalu panggang adonan selama 12 menit dengan suhu 180°C, untuk oven tangkring gunakan api sedang cenderung kecil.
11. Keluarkan cookies dari oven dan diamkan selama 15 menit di suhu ruang, setelah itu pindahkan ke toples/wadah.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat cookies kulit lemon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!