Lagi mencari ide resep ambikuk (kue khas banjarmasin) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ambikuk (kue khas banjarmasin) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Perjalanan kali ini singgah di sebuah warung yang bernama "VIKRI SERABI" bertempat Jl. Terkenal dengan sebutan sebagai pizzanya Banjarmasin, Ipau sebenarnya merupakan sebuah hidangan yang terdiri dari beberapa lapisan tipis tepung yang ditumpuk dengan. Nah, itu lah lima makanan khas Banjarmasin yang enak dan cocok disantap saat lebaran bersama keluarga.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ambikuk (kue khas banjarmasin), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ambikuk (kue khas banjarmasin) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ambikuk (kue khas banjarmasin) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ambikuk (kue khas banjarmasin) memakai 8 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ambikuk (kue khas banjarmasin):

1. Ambil 1 kg ubi kayu/singkong
2. Gunakan Sejumput garam
3. Gunakan Kuah kinca (gula merah santan)
4. Sediakan 1/2 biji kelapa parut (kurleb 1 mangkok santan)
5. Ambil 2 batok gula merah (kurleb 150 gr)
6. Ambil 7 sdm gula pasir
7. Siapkan 1/2 gelas air
8. Sediakan Seujung sdt garam

Saat Ramadhan, kue ini termasuk primadonanya kue tradisional khas Banjar. Pilihan jenis dan rasanya juga variatif, ada. Amparan tatak merupakan sajian kue khas Banjarmasin yang mempunyai rasa manis. Makanan khas Banjarmasin berikutnya ada gangan paliat yang terbuat dari ikan baung atau ikan gabus dan bisa diganti dengan udang.

Cara membuat Ambikuk (kue khas banjarmasin):

1. Parut singkong, kemudian peras airnya (sy menggunakan serbet/kain bersih) sampai tdk menetes lg airnya. Sisihkan
2. Parut kembali singkong yg sdh setengah kering (jdnya menggumpal2) hingga berubah sprti tepung roti
3. Panaskan kukusan, beri serbet pd tutup panci, spya uap airnya tdk turun ke bawah
4. Masukkan singkong parut k dlm loyang bundar yg dilapisi plastik tipis (spya tidak lengket) ratakan atasnya. Kukus sampai matang hingga berubah warna
5. Untuk saus gula merah, didihkan gula merah dengan 1/2 gelas air. Tambahkan gula pasir dan garam, masukkan santan. Setelah mendidih matikan api, siap d santap

Hidangan penutup yang berasal dari kota Banjarmasin ini cocok banget buat dijadiin takjil berbuka puasa. Cita rasanya yang legit dan gurih dengan tekstur lembut yang bakal lumer di mulut, tentunya akan memanjakan lidah kamu. Sesuai dengan namanya, kue lumpur surga emang. Kue basah khas Banjarmasin ini banyak jadi incaran para wisatawan, lho. Punya cita rasa manis, Amparan Tatak Pisang ini wajib kamu coba ketika berkunjung ke Banjarmasin.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ambikuk (kue khas banjarmasin) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!