Sedang mencari ide resep opor ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kampung yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Lezatnya Opor Ayam Kampung, Tekstur Daging Empuk hingga ke Tulang. Mencicipi opor ayam (Foto: Instagram @tsaniwismono) JAKARTA, iNews.id - Opor ayam menjadi salah satu menu paling digemari banyak orang. Biasanya, menu opor ayam disantap bersama ketupat dan disajikan saat perayaan Idul Fitri.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kampung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan opor ayam kampung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat opor ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Opor Ayam Kampung:

1. Sediakan 2 Kg ayam kampung
2. Gunakan 1,5 butir kelapa lalu peras pkai blender spy santannya maksimal
3. Sediakan 7 lembar Daun Salam
4. Sediakan 2 batang Sereh
5. Gunakan 2 ruas Laos
6. Siapkan 2 buah Kunyit
7. Gunakan 1 ruas Jahe
8. Gunakan 1 sdt Jinten
9. Ambil 1 sdt Kapulaga
10. Siapkan 1 sdt Cengkeh
11. Gunakan 1 sdt Kemiri
12. Gunakan 1 sdt Terasi
13. Sediakan 1 sdt Ketumbar bubuk
14. Ambil 1 sdt Lada bubuk
15. Sediakan 15 siung bawang merah
16. Gunakan 10 siung bawang putih

U ntuk opor ayam kali ini saya tidak menggunakan ayam kampung melainkan ayam potong ukuran jumbo yang baru saja saya temukan di Pasar Blok A. Secara tidak sengaja, beberapa waktu yang lalu saat saya iseng naik ke lantai satu di pasar, saya melihat ada satu penjual yang menjajakan ayam potong yang berbeda dari biasanya. Opor ayam sendiri biasanya dibuat menggunakan ayam kampug atau ayam negeri, yang pasti rasanya lebih menang ayam kampung. Tetapi itu semua tergantung selera masing-masing, bicara ayam kampung kita harusnya tau dulu asal-usul ayam asli Indonesia ini.

Cara membuat Opor Ayam Kampung:

1. Salam, Sereh, Laos di geprek. Selain ini diblender halus. Sisihkan.
2. Santan dibuat mendidih dlu. Ada yg kental & yg encer, 2 panci. (( Karena kalau Opor hrs mnggunkn kuah yg banyak)).
3. Ayam di Ungkep dgn bumbu halus tadi + Salam, Sereh, Laos. Dgn api sedang. Gambar 1: mulai ayam dimasukkan. Gambar 2: ayam mulai 1/2 matang airnya sdh agak sat sat, jgn sampai sat sat semua bumbu tsb, Krn nnti dicampur dgn santan yg sdh mndidih.
4. Santan kira2 dibagi dimasak & dibagi disimpan laci kulkas. Ayam Ungkep juga dibagi 2 (simpan kulkas & dimasak). Agar spy ayam tidak mudah hancur bolak balik dipanaskan..atau kalau ada tamu, bisa disajikan yg Fres tidak angetan..
5. Ambil panci sedang, msukkn ayam 18potong beserta kuah bumbu + msukkn santan kental dan encer. Lalu diPanaskan + gula+ garam. Hingga Mendidih. Cicipi rasa, sdh pas. Matikan.
6. Sajikan.

Membuat opor ayam istimewa tidaklah sulit. Ketika sudah memasukkan santan kental, Anda harus selalu mengaduknya dan gunakan api kecil agar santan tidak pecah. Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Resep ini Resep andalan saya. setiap lebaran atau lagi pengen masak opor selalu pakai resep ini. dan sudah sy share di cookpad alhamdulillah yg recook juga.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Opor Ayam Kampung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!