Lagi mencari inspirasi resep mata kebo (kue bugis mandi) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mata kebo (kue bugis mandi) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mata kebo (kue bugis mandi), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mata kebo (kue bugis mandi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mata kebo (kue bugis mandi) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mata Kebo (Kue Bugis Mandi) memakai 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mata Kebo (Kue Bugis Mandi):

1. Siapkan Bahan Utama:
2. Sediakan 150 gr tepung ketan
3. Gunakan 50 gr ubi kukus dan lumatkan
4. Siapkan 20 gr gula halus
5. Gunakan 75 ml santan dari 1 bungkus santan kara 65 ml ditambah 10 ml air
6. Siapkan 1/2 sdt minyak sayur
7. Ambil Pewarna makanan hijau dan merah
8. Siapkan 18 lembar daun pisang (9 lbr agak lebar dan 9 lbr agak kecil)
9. Sediakan Bahan Isian (Unti):
10. Siapkan 100 gr kelapa muda, kukus sebentat
11. Sediakan 40 gr gula merah
12. Ambil 25 ml air
13. Sediakan 1/4 sdt garam
14. Siapkan 1/2 sdt pasta pandan
15. Gunakan Bahan Fla Santan:
16. Ambil 1 bungkus santan kara (65 ml)
17. Sediakan 1/4 sdt garam
18. Sediakan 1 sdm tepung beras
19. Siapkan 1 sdm gula pasir

Cara menyiapkan Mata Kebo (Kue Bugis Mandi):

1. Pertama-tama kita buat isi untinya terlebih dahulu. Tuang air dan gula merah di atas wajan aduk-aduk sampai gula larut semua. Tambahkan garam dan pasta pandan-nya. Terakhir masukkan santan muda yg sudah dikukus dan aduk sampai matang. Test rasa dan jika rasanya sdh ok, angkat wajan dan sisihkan.
2. Langkah kedua adalah membuat kulitnya. Campurkan tepung ketan, ubi kukus yang sdh dihaluskan, gula halus dan garam sampai merata. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Terakhir, tambahkan minyak sayur dan uleni sekali lagi sampai tercampur semua.
3. Bagi adonan menjadi 2 dan masing-masing adonan diberi warna hijau dan merah. Uleni masing-masing adonan dengan pewarnanya sampai pewarna tercampur sempurna. Bagi adonan yang sudah diberi pewarna menjadi 9 buah. Sisihkan.
4. Ambil setiap adonan kecil, pipihkan, dan tambahkan isi unti lalu bentuk bulat. Lakukan cara ini sampai seluruh adonan kecil habis. Sisihkan.
5. Langkan berikutnya menyiapkan fla santan dengan cara campur santan kara dengan garam, gula pasir dan tepung beras. Aduk sampai rata dan tidak menggumpal. Sisihkan.
6. Tahap berikutnya adalah membungkus adonan. Siapkan daun. Daun yang lebar di bawah lalu tumpuk dengan daun yang lebih kecil di atasnya. Taruh 1 adonan merah dan 1 adonan hijau, lalu tuang 1,5 sendok santan fla. Lalu rapikan bungkusan dengan tusik gigi. Bungkusan kue siap dikukus.
7. Kukus kue ini selama kurleb 15 menit. Setelah matang, gunting ujung kue untuk merapikan. Kue siap dihidangkan.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mata Kebo (Kue Bugis Mandi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!