Sedang mencari ide resep opor ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam kampung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Lezatnya Opor Ayam Kampung, Tekstur Daging Empuk hingga ke Tulang. Mencicipi opor ayam (Foto: Instagram @tsaniwismono) JAKARTA, iNews.id - Opor ayam menjadi salah satu menu paling digemari banyak orang. Biasanya, menu opor ayam disantap bersama ketupat dan disajikan saat perayaan Idul Fitri.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kampung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan opor ayam kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat opor ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Opor Ayam Kampung memakai 18 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Opor Ayam Kampung:

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung (saya potong 10bagian)
2. Siapkan secukupnya Air
3. Sediakan 1 bks santan kara ukuran 65ml
4. Ambil Bumbu Halus (blender)
5. Sediakan 5 siung bawang putih
6. Sediakan 7 siung bawang merah
7. Gunakan 1 sdt merica (haluskan)
8. Siapkan 2 sdt ketumbar (haluskan)
9. Siapkan 1 atau 2 ruas jari kunyit
10. Sediakan Sejumput jintan
11. Sediakan 4 buah kemiri
12. Ambil 2 batang sereh geprek
13. Ambil 1 ruas jempol lengkuas geprek
14. Sediakan 1 sdt gula pasir
15. Siapkan 1 sdt penyedap rasa (saya royco ayam)
16. Gunakan 1 sdm garam (disesuaikan dengan selera masing-masing)
17. Ambil 2-3 lembar daun jeruk
18. Siapkan 2-3 lembar daun salam

U ntuk opor ayam kali ini saya tidak menggunakan ayam kampung melainkan ayam potong ukuran jumbo yang baru saja saya temukan di Pasar Blok A. Secara tidak sengaja, beberapa waktu yang lalu saat saya iseng naik ke lantai satu di pasar, saya melihat ada satu penjual yang menjajakan ayam potong yang berbeda dari biasanya. Opor ayam sendiri biasanya dibuat menggunakan ayam kampug atau ayam negeri, yang pasti rasanya lebih menang ayam kampung. Tetapi itu semua tergantung selera masing-masing, bicara ayam kampung kita harusnya tau dulu asal-usul ayam asli Indonesia ini.

Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam Kampung:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun salam sampai bumbu harum
2. Masukkan potongan ayam. Jangan diberi air dulu. Aduk rata 3menit
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai memperoleh kuah sesuai keinginan.
4. Masukkan garam, penyedap rasa, gula
5. Remas-remas daun jeruk lalu masukkan
6. Setelah mendidih, masukkan santan. Aduk aduk jangan sampai santan pecah.
7. Koreksi rasa sesuai selera
8. Sajikan. Bisa ditambahkan bawang goreng jika suka

Membuat opor ayam istimewa tidaklah sulit. Ketika sudah memasukkan santan kental, Anda harus selalu mengaduknya dan gunakan api kecil agar santan tidak pecah. Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Resep ini Resep andalan saya. setiap lebaran atau lagi pengen masak opor selalu pakai resep ini. dan sudah sy share di cookpad alhamdulillah yg recook juga.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kampung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!