Sedang mencari inspirasi resep sayur godog betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur godog betawi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Sayur Godog Betawi - Betawi Vegetables in Coconut Milk. Sayur godog is a festive food and is mostly served during Lebaran (Eid al-Fitr). I know we are fast approaching Christmas and sayur godog is not exactly common on a Christmas table.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur godog betawi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sayur godog betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur godog betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur godog betawi menggunakan 25 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur godog betawi:

1. Ambil 1 buah pepaya mentah
2. Gunakan 4 buah wortel
3. Gunakan 2 buah kentang
4. Siapkan 1 ikat kacang panjang
5. Gunakan 125 gram udang ebi
6. Siapkan 125 gram sandung lamur
7. Gunakan 4 buah ati ampela ayam
8. Gunakan 500 gram santan
9. Sediakan 250 gram cabe merah besar
10. Siapkan 15 buah cabe jablay
11. Sediakan 15 buah bawang merah
12. Gunakan 10 buah bawang putih
13. Ambil 1 siung besar kunyit
14. Sediakan 1 siung kecil jahe
15. Sediakan secukupnya ketumbar
16. Gunakan secukupnya lada
17. Ambil 5 buah kemiri
18. Sediakan 2 siung lengkoas
19. Sediakan 5 lembar salam
20. Siapkan 3 batang sereh
21. Sediakan 1 sendok teh asem jawa
22. Siapkan 1 sendok teh terasi
23. Gunakan secukupnya gula merah
24. Siapkan secukupnya garam
25. Siapkan 125 gram santan encer

Tidak hanya Idul Adha, sayur godog juga merupakan hidangan pokok saat perayaan seperti Hari Raya Idul Fitri dan Lebaran Haji. Budayawan Betawi Yahya Andi Saputra menuturkan, jika sajian ini sudah ada sejak lama berdampingan dengan suku Betawi. Resep Sayur Godog, Menu Hari Raya khas Orang Betawi. ID - Salah satu hidangan khas Betawi pada saat Hari Raya adalah sayur godog.

Cara membuat Sayur godog betawi:

1. Pepaya mentah kupas bersihkan kerok lapisan biji sampai bersih kulit arinya supaya tidak pahit…parut panjang seperti korek api…beri garam dan remas agar getah hilang….cuci bersih tiriskan…kemudian sayuran lainnya seperti wortel.. kentang kacang panjang potong potong dadu kecil…cuci bersih tiriskan…
2. Untuk bumbu…yang dhaluskan cabe…bawang merah putih kunyit jahe kemiri ketumbar lada..tumis bersama daun salam sereh lengkoas…lalu masukan terasi garam..udang ebi…sandung lamur..dan ati ampela….beri santan encer hingga mendidih masukan semua sayuran….hingga matang masukan asam jawa…gula merah…lalu beri santan kental…aduk terus jangan sampai santan pecah..aduk hingga harum…angkat hidangkan dengan ketupat dan kerupuk…

Menu yang satu ini sangat nikmat disantap dengan ketupat dan lauk lainnya seperti rendang atau semur. Kamu tertarik membuat sayur godog di Hari Raya. Sayur atau sambal godog khas Betawi ini umumnya menjadi salah satu menu wajib Lebaran, namun bagi keluarga besar saya, kami jarang menghidangkan masakan berkuah santan ini. Ibu saya yang lahir dan dibesarkan di Tanjung Pinang, Riau memiliki kemampuan memasak yang sangat kuat dipengaruhi oleh masakan Sumatera. Menuju ke sayur godog kali ini.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur godog betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!