Lagi mencari ide resep bugis poci (kue koci) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bugis poci (kue koci) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bugis poci (kue koci), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bugis poci (kue koci) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bugis poci (kue koci) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bugis Poci (Kue Koci) memakai 14 jenis bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bugis Poci (Kue Koci):

1. Siapkan Bahan Isian :
2. Ambil 250 gram kacang hijau kupas, cuci, rendam sejam/semalaman
3. Ambil 1 lembar daun pandan
4. Siapkan 65 gram santan
5. Siapkan 140 gram gula pasir
6. Ambil 1/2 sdt garam
7. Gunakan 30 gram susu bubuk coklat/coklat bubuk
8. Ambil Bahan Kulit :
9. Siapkan 100 gram gula merah, sisir
10. Sediakan 300 gram santan
11. Sediakan 2 lembar daun pandan
12. Sediakan 350 gram tepung ketan
13. Siapkan Bahan Tambahan :
14. Gunakan Daun pisang, kukus dahulu di atas kukusan sampai agak layu

Cara membuat Bugis Poci (Kue Koci):

1. Didihkan kukusan, lalu kukus kacang hijau dan daun pandan sampai matang.
2. Selagi menunggu kacang hijau matang, dalam panci masukkan gula merah sisir, garam, pandan dan santannya. Aduk merata sampai gula larut.
3. Setelah gula larut dan mendidih. Matikan api, sisihkan. Biarkan agak hangat/dingin.
4. Lalu tuang tepung ketan ke dalam larutan gulanya. Aduk dan uleni merata. Sisihkan.
5. Haluskan kacang hijau rebus dengan santannya.
6. Kemudian tuang kacang hijau ke dalam campuran gula pasir, garam dan susu bubuk/bubuk coklat. Aduk merata.
7. Masak adonan isi ke dalam wajan hingga agak kering. Angkat. Sisihkan.
8. Lalu bentuk bulat" bahan kulit dan isiannya. Sisihkan.
9. Ambil 1 bulatan adonan kulit, pipihkan, lalu letakan adonan isi ditengahnya.
10. Rekatkan atau tutup adonan kulit, bulatkan. Sisihkan.
11. Ambil 1 lembar daun pisang. Olesi dgn sedikit minyak. Lipat kedua sisinya menjadi segitiga.
12. Lalu masukkan bulatan kuenya ke dalam daun pisang.
13. Tekan bagian tengah daun pisangnya/diatas bulatan kue.
14. Lipat daun pisang sisi kanannya ke kiri.
15. Lanjut lipat daun pisang sisi kirinya ke kanan. Rapikan daunnya dgn mengguntingnya.
16. Lalu masukkan ujung daun pisangnya ke dalam. Lakukan sampai bulatan adonan habis.
17. Kemudian didihkan kukusan dan kukus adonan selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
18. Sajikan selagi hangat.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bugis poci (kue koci) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!