Sedang mencari ide resep soto ayam lamongan ala susi agung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan ala susi agung yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan ala susi agung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam lamongan ala susi agung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam lamongan ala susi agung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung memakai 41 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung:

1. Ambil 1/2 potong dada ayam tanpa tulang
2. Siapkan 6 potong sayap ayam
3. Siapkan 1/4 kg ceker ayam, buang kuku2nya
4. Sediakan 2 ltr air
5. Ambil 2 btg kecil daun bawang, ikat buat simpul
6. Siapkan 2 btg daun seledri, ikat buat simpul
7. Siapkan 1 lbr daun salam
8. Ambil 3 lbr daun jeruk uk.sedang
9. Sediakan 1 iris sedang lengkuas, geprek
10. Ambil 1 batang daun sereh, geprek
11. Sediakan 1/2 ruas jari jahe, geprek
12. Siapkan 3 butir cengkeh (resep asli tdk pakai)
13. Sediakan 1 sdt garam
14. Siapkan Bumbu Tumisan
15. Ambil 8 siung bawang merah uk.sedang besar, haluskan
16. Siapkan 6 siung bawang putih, haluskan
17. Sediakan 1/2 ruas jari jahe, haluskan
18. Ambil 1 ruas jari kunyit, haluskan
19. Sediakan 4 butir kemiri, haluskan
20. Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk, haluskan
21. Ambil 1/2 sdt lada biji, haluskan
22. Sediakan 1/4 butir biji pala uk.sedang kecil, haluskan
23. Ambil 1 bth besar daun bawang, iris2
24. Siapkan 2 btg daun sereh, geprek
25. Ambil 2 lbr daun salam
26. Sediakan 4 lbr daun jeruk, remas2
27. Gunakan 1 iris besar lengkuas, geprek
28. Sediakan Bubuk Koya
29. Gunakan 3 siung bawang putih, iris tipis, cuci, goreng
30. Ambil Segenggam kerupuk udang, goreng sampai mekar
31. Siapkan Bahan2 Tambahan
32. Ambil 1 bks soun, rendam air panas, tiriskan
33. Gunakan 150 gr toge pendek, rendam air panas, tiriskan
34. Sediakan Secukupny kol, iris tipis
35. Sediakan Telur rebus
36. Siapkan Secukupnya tomat
37. Gunakan iris Daun bawang
38. Gunakan iris Seledri
39. Sediakan Bawang goreng
40. Gunakan Jeruk nipis
41. Gunakan Sambel soto: rebus cabe, uleg beri air

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung:

1. Rebus ayam dalam air 2 ltr, masukkan bumbu2 aromatik dan garam ke dlm rebusan ayam. Rebus dg api kecil utk mendapatkan kuah yg bening. Selama kurang lebih 1 jam.
2. Sementara itu siapkan bumbu halus. Tumis bumbu halus dg minyak secukupnya, masukkan bumbu2 cemplung seperti daun bawang iris, lengkuas, daun sereh salam dan daun jeruk ke dlm tumisan
3. Setelah bumbu tumis matang, masukkan ke dlm rebusan ayam, masak lagi sampai bumbu meresap ke dlm daging ayam, selama kurang lebih 15 menit. Dg api kecil jg yah
4. Setelah 15 menit, koreksi rasa, lalu matikan kompor. Keluarkan ayam, lalu goreng sebentar sampai daging ayam agak kecoklatan. Lalu suir2 daging ayam, sisihkan. Maaf ya ga ada foto ayam digoreng dan di suir…keburu belepotan tanganny.
5. Siapkan bahan2 tambahan soto. Lalu buat bubuk Koya: tumbuk halus bawang putih goreng dengan kerupuk udang sampai halus, sisihkan. Bubuk koya jg ga ada fotonya..maafkan lagi yaa
6. Sajikan soto dg urutan, masukkan soun, kol, toge pendek, ayam suir, tomat bawang goreng, daun bawang seledri iris. Kemudian siram dg kuah panas yah..supaya kolny jadi layu. Jgn lupa taburkan jg bubuk koya. Sajikan dg sambal, jeruk nipis dan kecaap manis.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!