Sedang mencari ide resep mata kebo (kue bugis mandi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mata kebo (kue bugis mandi) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mata kebo (kue bugis mandi), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mata kebo (kue bugis mandi) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mata kebo (kue bugis mandi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mata Kebo (Kue Bugis Mandi) menggunakan 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mata Kebo (Kue Bugis Mandi):

1. Gunakan Bahan Utama:
2. Ambil 150 gr tepung ketan
3. Ambil 50 gr ubi kukus dan lumatkan
4. Gunakan 20 gr gula halus
5. Sediakan 75 ml santan dari 1 bungkus santan kara 65 ml ditambah 10 ml air
6. Gunakan 1/2 sdt minyak sayur
7. Sediakan Pewarna makanan hijau dan merah
8. Ambil 18 lembar daun pisang (9 lbr agak lebar dan 9 lbr agak kecil)
9. Sediakan Bahan Isian (Unti):
10. Gunakan 100 gr kelapa muda, kukus sebentat
11. Siapkan 40 gr gula merah
12. Siapkan 25 ml air
13. Ambil 1/4 sdt garam
14. Gunakan 1/2 sdt pasta pandan
15. Sediakan Bahan Fla Santan:
16. Ambil 1 bungkus santan kara (65 ml)
17. Sediakan 1/4 sdt garam
18. Ambil 1 sdm tepung beras
19. Gunakan 1 sdm gula pasir

Langkah-langkah membuat Mata Kebo (Kue Bugis Mandi):

1. Pertama-tama kita buat isi untinya terlebih dahulu. Tuang air dan gula merah di atas wajan aduk-aduk sampai gula larut semua. Tambahkan garam dan pasta pandan-nya. Terakhir masukkan santan muda yg sudah dikukus dan aduk sampai matang. Test rasa dan jika rasanya sdh ok, angkat wajan dan sisihkan.
2. Langkah kedua adalah membuat kulitnya. Campurkan tepung ketan, ubi kukus yang sdh dihaluskan, gula halus dan garam sampai merata. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Terakhir, tambahkan minyak sayur dan uleni sekali lagi sampai tercampur semua.
3. Bagi adonan menjadi 2 dan masing-masing adonan diberi warna hijau dan merah. Uleni masing-masing adonan dengan pewarnanya sampai pewarna tercampur sempurna. Bagi adonan yang sudah diberi pewarna menjadi 9 buah. Sisihkan.
4. Ambil setiap adonan kecil, pipihkan, dan tambahkan isi unti lalu bentuk bulat. Lakukan cara ini sampai seluruh adonan kecil habis. Sisihkan.
5. Langkan berikutnya menyiapkan fla santan dengan cara campur santan kara dengan garam, gula pasir dan tepung beras. Aduk sampai rata dan tidak menggumpal. Sisihkan.
6. Tahap berikutnya adalah membungkus adonan. Siapkan daun. Daun yang lebar di bawah lalu tumpuk dengan daun yang lebih kecil di atasnya. Taruh 1 adonan merah dan 1 adonan hijau, lalu tuang 1,5 sendok santan fla. Lalu rapikan bungkusan dengan tusik gigi. Bungkusan kue siap dikukus.
7. Kukus kue ini selama kurleb 15 menit. Setelah matang, gunting ujung kue untuk merapikan. Kue siap dihidangkan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mata kebo (kue bugis mandi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!