Sedang mencari ide resep mie bancir khas banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie bancir khas banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie bancir khas banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie bancir khas banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie bancir khas banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mie Bancir khas Banjar memakai 41 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Bancir khas Banjar:

1. Ambil Bahan:
2. Siapkan 125 gram Mie kuning homemade (saya: 260 gram pasta Tagliatelle)
3. Siapkan 2 sdm bumbu dasar Mie (saya 4 sdm Bumbu dasar Mie/semuanya)
4. Gunakan Secukupnya minyak goreng
5. Gunakan 400 mL air kaldu Ayam kampung (saya: 800 mL kaldu Ayam biasa)
6. Ambil 50 gram kol, potong2 (saya: tidak Pakai)
7. Gunakan 2 sdm saus tomat tongchin (saya : 4 sdm saus tomat biasa)
8. Sediakan 1 sdm Kecap Manis (saya 2 sdm Kecap manis)
9. Sediakan 1/2 sdt Garam (saya 1 sdt garam)
10. Ambil 1/2 sdt gula pasir (1 sdt gula sweatener)
11. Sediakan 1/4 sdt merica bubuk (saya 1/2sdt lada hitam bubuk)
12. Sediakan 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk (saya skip)
13. Ambil —————————-
14. Gunakan Air Kaldu ayam Biasa:
15. Gunakan 1/2 ekor ayam kampung (saya:10 potong paha ayam, Cuci bersih)
16. Gunakan 1 batang Bawang prey, potong (Saya: 2 btg daun bawang)
17. Sediakan 3 batang seledri (saya: 1 batang seledri size besar)
18. Gunakan 1 buah Maggi ayam (saya skip)
19. Gunakan 800 mL air (saya :1500 mL air)
20. Gunakan ——————————
21. Siapkan Bumbu dasar Mie :
22. Gunakan 10 butir baw.merah (saya :1/2 buah Bawang Bombay UK sedang)
23. Sediakan 6 siung baw.putih (saya:10 siung bawang putih)
24. Ambil 3 cm jahe (saya: 2 sdt jahe bubuk)
25. Gunakan 3 cm kayu manis (1,5 sdt kayu manis bubuk)
26. Sediakan 1 sdt kas kas (saya skip)
27. Sediakan 1 lembar geganti (saya skip)
28. Gunakan 1/2 sdt Pala bubuk
29. Sediakan 3 buah kapulaga panjang (saya 3 buah black cardamon)
30. Sediakan 3 buah cengkeh
31. Ambil 1 buah bunga lawang
32. Sediakan secukupnya Minyak goreng
33. Siapkan ——————————
34. Gunakan Penyajian:
35. Ambil 1 potong paha ayam bakar taliwang,suir2
36. Gunakan 1 butir Telur bebek,suit" (saya Telur ayam)
37. Ambil Secukupnya irisan daun seledri
38. Siapkan Sedikit bawang Goreng
39. Sediakan Secukupnya limau kuit (me : Jeruk lemon)
40. Gunakan Secukupnya Salt crackers
41. Gunakan Daun Pisang Buat alas piring (saya skip)

Cara membuat Mie Bancir khas Banjar:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam yg sudah dicuci, Rebus selama 5 menit. Buang airnya Dan sisihkan ayam. Cuci bersih ayam. Lalu Rebus air masukkan ayam, batang daun Bawang,di belah dua Dan batang seledri juga masukkan yaa),rebus dengan panas kompor kecil selama 1 atau 1.5 jam hingga mendidih.kalau Ada ampas/busa yg mengapung bisa dibuang yaa (biar ga Amis Dan kaldu tetap jernih). Saring air kaldunya.sisihkan
2. Haluskan bumbu (Bunga lawang, cengkeh,Dan black cardamon/kapulaga hitam tidak dihaluskan yaa).
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh,Bunga lawang, kapulaga hingga harum Dan matang. Masukkan bumbu tumis kedalam 800 mL kuah kaldu. tambahkan Mie/ pasta tagliatelle, kol (bila ada), saus tomat, gula, garam, Kecap Manis. Masak hingga matang Dan kuah (nyemek).
4. Siapkan piring hidang, sajikan dengan penambahan topping : telor rebus di potong", Ayam bakar taliwang suir,daun seledri Dan bawang Goreng/salt crackers Dan Jeruk lemon.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie bancir khas banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!