Anda sedang mencari ide resep bolu ubi putih/jalar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bolu ubi putih/jalar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Iseng-iseng nyoba bikin Bolu Ubi, dan ternyata hasilnya gak semengecewakan itu. Lihat juga resep Bingka ubi (cassava cake) enak lainnya. Ubi jalar memiliki jenis dan warna yang berbeda-beda, seperti warna putih, oranye, kuning, dan ungu.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bolu ubi putih/jalar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bolu ubi putih/jalar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bolu ubi putih/jalar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bolu Ubi Putih/Jalar memakai 15 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bolu Ubi Putih/Jalar:

1. Siapkan Bahan A
2. Sediakan 4 butir telur
3. Gunakan 10 sdm gula pasir
4. Siapkan 1/2 sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet)
5. Sediakan Bahan B
6. Siapkan 2 buah ubi (klo mau recook cukup pakai 1 ubi aja ya)
7. Gunakan 27 gram atau 1 bungkus susu bubuk
8. Sediakan Bahan kering
9. Gunakan 5 sdm tepung terigu
10. Gunakan 1 sdt baking powder
11. Sediakan 1/2 sdt soda kue
12. Sediakan 1/2 sdt garam
13. Gunakan Tambahan
14. Ambil 80 gram mentega
15. Ambil Secukupnya hiasan (optional)

Kala itu cake saya kukus dan ditambahkan coklat putih sebagai topping-nya. Kali ini saya menggunakan resep yang berbeda. Terus terang saya sedang bersemangat membuat bolu atau cake jenis sponge cake terutama jika bahan penyusunnya menggunakan bahan padat seperti ubi jalar atau tape singkong. Menurut saya teksturnya menjadi lebih fluffy dan lembut.

Langkah-langkah membuat Bolu Ubi Putih/Jalar:

1. Kupas ubi lalu potong, kemudian kukus/rebus sampai lunak. Jika sudah, blender ubi dengan susu bubuk yg di cairkan dengan 100 ml air sampai tekstur ubi dan susu nya menyatu seperti bubur
2. Lelehkan mentega dengan cara di tim. Tapi jangan sampai encer seluruhnya ya, hanya sampai mentega nya gak terlalu padat. Jika sudah sisihkan mentega nya, alihkan kompor untuk memanaskan oven (berhubung aku pakai oven tangkring). Panaskan oven dengan api kecil
3. Selanjutnya mixer telur, gula dan emulsifier dengan kecepatan tinggi (speed 4-5), sampai telur mengembang dan pucat. Jika sudah mengembang sempurna, masukan tepung, baking powder, soda kue, dan garam. Lalu mixer kembali dengan speed 2 selama 3 menit
4. Setelah 3 menit, masukan ubi yang telah di blender ke dalam adonan, lalu mixer kembali dengan speed 2 sampai ubi terlihat sudah tercampur ke seluruh adonan. Kalau aku mixer nya 5 menit
5. Jika sudah tercampur, tuangkan lelehan mentega ke adonan, lalu aduk balik sampai rata dengan spatula. Pastikan mengaduk sampai benar-benar rata ya, karna biasanya mentega nya mengendap dibawah adonan
6. Jika adonan telah selesai, siapkan loyangnya, olesi loyang dengan mentega/minyak agar tidak lengket. Disini aku pakai loyang persegi ukuran 24×24 cm
7. Jika loyang telah siap, tuang adonan lalu hentakkan, agar udara dalam adonan dapat keluar. Jika sudah beri hiasan, aku cuma pakai pewarna makanan karna yang ada di rumah cuma itu, tapi klo gk pakai hiasan juga gk masalah
8. Masukan adonan ke dalam oven. Panggang dengan api sedang selama 45 menit, aku taro loyangnya di stage paling bawah. Waktu pemanggangannya bisa lebih atau kurang dari segitu ya, sesuaikan dengan oven masing-masing aja. Bisa pastikan kematangannya dengan tes tusuk, jika adonan tidak menempel lagi berarti bolu sudah matang ya
9. Setelah matang, biarkan dingin lalu potong-potong. Bolu pun siap di santap 😉

Biasanya ubi jalar diolah menjadi jajanan pasar tradisional, misalnya kolak, talam, atau putu ayu. Namun sekarang semakin banyak kreasi modern ubi jalar yang bermunculan. Berikut ini Merdeka.com menampilkan resep-resep jajanan kekinian dengan bahan dasar ubi jalar, yaitu bola ubi kopong ala Thailand, bakpao telo ungu, sweet potato fries, dan. karamel ubi jalar bolu. Belum lama ia memanen singkong dan ubi. Lihat juga resep Bolu Kukus Ubi Ungu enak lainnya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bolu ubi putih/jalar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!