Lagi mencari inspirasi resep soto ambengan koya yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ambengan koya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ambengan koya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ambengan koya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ambengan koya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Ambengan Koya memakai 31 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ambengan Koya:

1. Ambil 500 gr ayam paha dan dada
2. Sediakan 1700 ml air
3. Siapkan Kol, rajang dan rebus sebentar, tiriskan
4. Ambil Taoge panjang, rendam air panas sebentar, tiriskan
5. Siapkan Daun Bawang, rajang halus
6. Gunakan Seledri, rajang halus
7. Sediakan Soun, rebus sebentar, tiriskan
8. Sediakan 2 buah kentang
9. Sediakan 1 sdm maizena
10. Gunakan Kerupuk udang
11. Gunakan Minyak untuk menggoreng
12. Sediakan Kecap
13. Siapkan Cabe rawit merah, ulek untuk sambal
14. Siapkan Bumbu:
15. Ambil 3 batang besar serai, memarkan
16. Sediakan 2 cm jahe, kupas dan memarkan
17. Siapkan 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang
18. Ambil secukupnya garam
19. Sediakan sejumput gula pasir
20. Gunakan 1 sdt kaldu ayam bubuk
21. Sediakan Bumbu halus:
22. Ambil 40 gr atau 8 butir bawang merah
23. Gunakan 25 gr atau 5 siung bawang putih
24. Siapkan 5 butir kemiri, sangrai
25. Sediakan 2 cm kunyit, bakar, kupas
26. Siapkan 1/2 sdt merica butiran
27. Sediakan 1 sdt terasi bakar
28. Siapkan Minyak untuk menumis
29. Gunakan Poyah/Koya, haluskan:
30. Siapkan 25 gr Kerupuk udang
31. Ambil 2 sdm bawang putih goreng

Langkah-langkah membuat Soto Ambengan Koya:

1. Rebus ayam, buang lemak yang mengapung. Masukkan jahe, 2 batang serai dan separuh daun jeruk, biarkan mendidih lalu agak kecilkan api.
2. Haluskan bumbu lalu tumis sampai berubah warna, masukkan sisa serai dan daun jeruk, tumis sampai harum. Matikan api.
3. Tuang bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Sambil menunggu ayam matang, kupas kentang, potong-potong memanjang lalu taburi maizena, goreng kentang sampai matang dan krispi.
4. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk dalam rebusan ayam, tes rasa. Matikan api, saring kuah dan angkat ayam, tiriskan lalu goreng ayam sebentar saja agar tetap lembut tapi lebih gurih, suwir-suwir ayam. Siapkan mangkok saji lalu tata soun, kol, taoge, ayam suwir, tuang kuah soto kemudian taburi dengan daun bawang dan seledri. Tambahkan sesuai selera kecap, sambal rawit, koya, kentang goreng dan kerupuk udang. Sedapnya😍 Idul Fitri nanti pasti makin berkesan🙏

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ambengan koya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!