Anda sedang mencari ide resep sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu) enak lainnya. Kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga tercium aroma wangi sedap. Masukkan labu siam, kacang panjang, cabe hijau, cabe rawit dan tempe.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu) memakai 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu):

1. Ambil 7-10 buah kacang panjang
2. Ambil 1 buah terong ukuran besar
3. Gunakan 1 buah labu siam ukuran besar
4. Gunakan 1/2-1 papan tahu
5. Siapkan 3 lembar daun salam
6. Ambil 2 ruas lengkuas (digeprek)
7. Gunakan 1 bungkus santan instan ukuran kecil (65 mL)
8. Siapkan 800 mL air
9. Ambil secukupnya Minyak goreng
10. Gunakan Bahan Ulek:
11. Ambil 4 buah cabe merah besar
12. Siapkan 10 buah cabe merah kecil
13. Siapkan 4 siung bawang merah
14. Sediakan 5 siung bawang putih
15. Gunakan 1 sdt ketumbar
16. Siapkan 2 butir kemiri
17. Ambil 2 ruas jari kunyit
18. Siapkan 2 sdt gula pasir/sesuai selera
19. Sediakan 1,5-2 sdt garam/sesuai selera
20. Gunakan 1/4 sdt micin (optional)

Kemudian, anda bisa rebus sayuran yg telah dipotong dan di cuci sampai lembut, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun bawang iris, asem jawa, dan gula merah. Itulah resep dan cara membuat sayur lodeh terong yang sederhana dan enak. Sayur lodeh ini akan lebih nikmat jika disajikan dala keadaan hangat bersama nasi hangat pula. Untuk menambah citra rasa dari sayur ini anda bisa menambahkan taburan bawang goreng.

Cara menyiapkan Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu):

1. KACANG PANJANG: potong kedua ujungnya, cuci bersih, potong"sepanjang 2 ruas jari, letakkan dalam wadah. TERONG: kupas kulitnya, cuci bersih, belah terong menjadi 2 bagian, potong" setebal 1 ruas jari, letakkan dalam wadah bersama kacang panjang. LABU SIAM: belah menjadi 2, gesek"an kedua sisinya hingga keluar getahnya (berwarna putih), kupas kulitnya. Potong" secara memanjang dan tipis, letakkan dalam wadah terpisah, cuci bersih.
2. TAHU: potong tahu kotak", kemudian goreng tahu hanya sampai 1/2 matang. Tiriskan.
3. BAHAN ULEK: potong bahan"untuk memudahkan proses pengulekan, kemudian ulek halus bahan" tsb.
4. PROSES MEMASAK: tambahkan 3-4 sdm minyak goreng bekas menggoreng tahu sebelumnya pada panci, panaskan pada api kecil-sedang, tunggu hingga agak panas. Masukkan bahan ulek, tumis hingga bumbu beraroma wangi dan warna menjadi lebih pekat. Tambahkan 50 mL air pada ulekan, aduk"hingga semua bumbu yang tertinggal di ulekan bercampur bersama air, tambahkan air tsb ke panci, aduk" hingga bumbu menjadi pekat kembali (jangan sampai gosong). Tambahkan 700 mL air pada panci, naikkan api menjadi api besar.
5. Masukkan kacang panjang dan terong, masak selama 10 menit. Kemudian masukkan labu siam dan tahu goreng, masak kembali selama 5-7 menit. Turunkan api menjadi api kecil.
6. Tambahkan santan, terus aduk"agar santan tidak pecah. Tambahkan 50 mL air pada kemasan santan, kocok", kemudian tambahkan air santan pada panci. Aduk" selama 1 menit. Tes rasa.
7. Jadi deh, jangan lupa dicoba ya ♡♡♡

Selamat mencoba dan jangan lupa share resep ini untuk berbagi bersama orang terdekat anda. Tambahkan kacang panjang ke dalam bumbu, masak hingga kacang empuk dan setengah matang. Tambahkan tahu yang telah digoreng, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap serta matang. Masukkan santan kelapa dan kaldu ayam secukupnya. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!