Lagi mencari inspirasi resep cakalang bakar sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cakalang bakar sambal matah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Pagi pagi saat saya rempong sama si bayik. ayahnya yg masak 😁. Resep ala dia. tapi enak. karena masakan suami selalu lebih enak drpd masakan saya. 😄 Oh ya sambal matah sendiri kadang berbeda-beda di setiap daerah di Bali, tapi secara umum biasanya ada dua jenis; sambal matah yang menggunakan serai dan yang tanpa serai. Kebanyakan yang menggunakan serai dipakai sebagai campuran olahan ayam sementara yang tidak memakai serai lebih sering untuk menemani sajian ikan bakar seperti yang saya buat.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang bakar sambal matah, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan cakalang bakar sambal matah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat cakalang bakar sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cakalang Bakar Sambal Matah menggunakan 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Cakalang Bakar Sambal Matah:

1. Ambil ikan cakalang
2. Ambil Bahan olesan ikan
3. Ambil 1/4 sdt garam
4. Siapkan 10 sdm minyak goreng
5. Sediakan 1 batang sereh (untuk kuas olesan)
6. Siapkan Bahan sambal
7. Gunakan 10 siung bawang merah
8. Sediakan 4 batang serai
9. Gunakan 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
10. Siapkan 2 buah daun jeruk (skip krn stok habis)
11. Gunakan 1 buah jeruk limau
12. Sediakan 6 sdm minyak kelapa (bisa diganti minyak goreng)
13. Ambil 1/4 sdt garam
14. Ambil 1/4 sdt terasi sangrai
15. Siapkan Sejumput kaldu bubuk (optional)

Sambal matah menjadi salah satu komponen dalam sajian ini. Kamu juga bisa menikmati sambal matah sebagai makanan pendamping ikan bakar, ayam goreng dan aneka lauk lain. Bagi yang tetinggalan jangan khawatir, ini resep sambal matah dari Arosa Hotel Bintaro Jakarta. Kamu juga bisa menyimak kembali tayangan ulang di IGTV @kompas.travel.

Cara menyiapkan Cakalang Bakar Sambal Matah:

1. Siapkan arang/sabut kelapa/arang kelapa/ media lain untuk bakar ikan. Suami pake sabut kelapa untuk bakar. Biar ada aroma khas enak.
2. Sambil menunggu arang jadi. Bersihkan ikan cakalang dan potong-potong. Tebal sekitar 2-3 cm. Agar cepat matang saat dibakar. Lumuri jeruk nipis.
3. Siapkan olesan ikan. 10 sdm minyak goreng dan 1/2 sdt garam. Kuasnya pake batang sereh yg digeprek. Agar dapat aroma wangi dari sereh.
4. Bakar ikan hingga matang. Kira-kira 20-30 menit.
5. Sambil menunggu ikan matang. Siapkan bahan sambal. Iris tipis bawang merah, cabe, 3 batang sereh (putihnya saja), daun jeruk. Siapkan mangkok. Beri 1/4sdt garam, 1/4sdt terasi sangrai, sejumput kaldu bubuk(optional). Panaskan minyak kelapa/ minyak goreng. Siramkan di irisan bahan sambal. Aduk-aduk sambil agak ditekan agar aroma bawang dan serai keluar. Beri perasan limau. Cek rasa.

SajianSedap.com - Resep Sambal Matah Bali tergolong salah satu hidangan pelengkap yang mudah banget dibuat. Kita hanya mengiris aneka bawang, cabai dan daun jeruk untuk menyajikan Resep Sambal Matah Bali ini. Membuat Resep Sambal Matah Bali ini pun tak sampai setengah jam. Sambal dabu-dabu ini merupakan olahan khas kota Manado, Sulawesi Utara. Hampir sama dengan sambal matah, sambal dabu-dabu dibuat bahan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, garam, daun bawang, tomat, dan perasan jeruk nipis.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat cakalang bakar sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!