Sedang mencari inspirasi resep sambal cakalang fufu (asap) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal cakalang fufu (asap) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal cakalang fufu (asap), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambal cakalang fufu (asap) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

BITUNG, publikreport.com - Kota Bitung identik dengan kekayaan kelautan dan perikanan. Tak heran daerah industri ini juga disebut sebagai Kota Cakalang. Berbagai jenis pengolahan ikan dikembangkan industri perikanan di Kota Bitung, mulai dari perusahaan yang memiliki peralatan memadai hingga home industry yang hanya didukung alat-alat terbatas.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal cakalang fufu (asap) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal cakalang fufu (asap) menggunakan 9 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal cakalang fufu (asap):

1. Ambil 1 ekor Cakalang asap
2. Ambil 10 siung Bawang merah
3. Gunakan 4 siung Bawang putih
4. Sediakan sesuai selera Cabe rawit
5. Siapkan Cabe merah besar (opsional)
6. Siapkan 1/2 sdt Terasi
7. Ambil 5 lembar Daun jeruk
8. Siapkan 1 batang sereh
9. Siapkan 1 potong Jeruk nipis

Rasa yang pedas ditambah lezatnya dari daging ikan cakalang ini membuat anda akan merasa ketagihan apabila menyantapnya. Hidangkan masakan ikan cakalang fufu pedas ini bersama dengan nasi hangat putih. Cakalang asap: Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu.. (sambal Minahasa), atau menjadi bahan untuk memasak hidangan lainnya. Suwiran daging cakalang fufu dapat ditambahkan dalam berbagai hidangan seperti selada kentang,.

Langkah-langkah membuat Sambal cakalang fufu (asap):

1. Suwir daging cakalang, berikan perasan jeruk nipis, aduk2 sampe rata
2. Goreng cakalang suwir di minyak api sedang, hati2 siapkan penutup krna cakalang pasti meletup2 kencang. Aduk sesekali saja krna setiap diaduk pasti meletup
3. Rajang bawang merah, putih, cabe, sereh, dan cabe merah besar
4. Jika cakalang sudah tidak meletup atau sudah kecoklatan, angkat, tiriskan.
5. Gunakan minyak bekas cakalang utk menumis terasi, aduk hingga terasi sedikit hancur
6. Masukkan bawang merah, cabe rawit, cabe merah besar, sereh, dan daun jeruk. Aduk2 hingga daun jeruk layu. Jika terlalu panas kecilkan api supaya tidak cepat gosong
7. Masukkan bawang putih terakhir, krna bawang putih cepat gosong. Lalu taburi garam, merica, dan gula (harus terakhir)
8. Setelah semua layu, masukkan cakalang yg tadi, aduk rata, cicipi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera. Selesai

Cari produk Aneka Sambal lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Ikan cakalang asap atau cakalang fufu jadi bahan utama sambal ini. Suwiran ikan cakalang dengan semburat aroma asap dipadu dengan jahe, daun jeruk dan serai dan dimasak hingg. Cakalang fufu merupakan sajian favorit di Manado.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal cakalang fufu (asap) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!