Anda sedang mencari inspirasi resep toge goreng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal toge goreng yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari toge goreng, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan toge goreng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Tauge goreng (Indonesian for "fried bean sprouts") is an Indonesian savoury vegetarian dish made of stir-fried tauge (bean sprouts) with slices of tofu, ketupat or lontong rice cake and yellow noodles, served in a spicy oncom-based sauce. Tauge goreng is a specialty of Jakarta and Bogor city, West Java, Indonesia. It is usually sold as street food using pikulan (carrying pole) or gerobak (cart.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah toge goreng yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Toge Goreng memakai 26 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Toge Goreng:

1. Ambil Bahan Toge Goreng:
2. Gunakan 100 gr toge segar
3. Siapkan 100 gr Mie kuning basah (ganti spaghetti atau mie sejenis)
4. Sediakan 2 potong tahu kotak kecil
5. Ambil 10 iris lontong/ketupat/pesor
6. Ambil Bahan Bumbu Siram Toge Goreng:
7. Siapkan 50 gram oncom merah
8. Gunakan 3 sdm tauco
9. Sediakan 5 siung bawang merah
10. Sediakan 2 buah cabai merah (bisa di skip atau tambah)
11. Sediakan 2 siung bawang putih
12. Siapkan 1 batang daun bawang
13. Sediakan 1/2 buah kemiri
14. Siapkan 1/2 buah tomat ukuran sedang
15. Sediakan 1 lembar daun salam
16. Sediakan 1 batang serai kecil
17. Sediakan 1 ruas jempol lengkoas
18. Ambil 1 gelas belimbing air
19. Siapkan Secukupnya gula merah
20. Ambil Secukupnya garam
21. Siapkan Bahan dan bumbu pelengkap:
22. Sediakan 2 sdm kecap manis
23. Siapkan 1-2 sdm cuka makan(cuka encer)
24. Siapkan Sambal
25. Gunakan Minyak:
26. Gunakan Minyak sayur untuk menggoreng tahu dan menumis

Penyebutan toge goreng sendiri mungkin muncul dari bumbu-bumbunya yang digoreng atau ditumis. Mungkin karena bumbu gorengnya tersebut kemudian orang-orang Bogor. Salah satu kota tujuan wisata di Indonesia ini banyak sekali memiliki tempat yang indah untuk menghabiskan waktu liburan bersama keluarga. Bukan hanya tempat, kamu pun bisa menikmati banyak sekali makanan enak di Bogor.

Cara membuat Toge Goreng:

1. Cuci bersih toge dan tiriskan
2. Goreng tahu setengah matang (tidak kering)
3. Membuat bumbu siram toge goreng: potong-potong 1 cm daun bawang. Cincang/potong kecil tomat. Geprek serai dan lengkoas. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri.
4. Haluskan oncom dengan cara menguleknya.
5. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan. Tumis sampai bumbu matang dan harum. Masukkan tomat dan daun bawang. Tumis sambil diaduk sampai tomat dan daun bawang layu. Masukkan tauco, lanjutkan menumis sampai tercium wangi tauco.
6. Setelah tauco wangi, masukkan oncom aduk sebentar lalu tambahkan 1 gelas belimbing air, 1 sdm gula merah dan garam, masak dan didihkan sampai oncom matang. Pertahankan air menjadi kira-kira tinggal 3/4 gelas agar oncom ringan saat dituang. Jika setelah oncom matang, air terlalu manyak yg menguap, tambahkan lagi air dan masak sampai mendidih, koreksi rasa dan matikan api. (Biasanya oncom didihkan 2x untuk meyakinkan oncom matang dan bau langunya hilang)
7. Menyajikan Toge goreng per porsi ala tukang toge goreng: Didihkan sedikit air di wajan. Lalu masukkan toge, bolak balik toge sampai layu tapi masih renyah, setelah toge layu lalu masukkan mie kuning basah, bolak-balik dan campur toge sampai mie kuningnya hangat. Angkat lalu tiriskan toge dan mie. (Resep ini untuk 2 porsi, bagi 2 saat penyajian)
8. Tata irisan 5 iris lontong di piring saji, lalu letakkan diatasnya campuran toge dan mie. Tambahkan irisan tahu goreng diatasnya. Lalu siram dengan bumbu oncom. Kucuri dengan 1/2 atau 1 sdm cuka makan(cuka encer) dan 1 sdm kecap manis.
9. Hidangkan dengan tambahan sambal. Nikmati setelah Toge Goreng diaduk.

Kali ini, kenalan dulu sama Toge Goreng Bogor. Konon, masyarakat Bogor paling suka dengan penganan ini. Toge Goreng Mang Gebro, Cari Makan Aja (Instagram: @visitbogor) Tempat makan toge goreng di Bogor yang ini juga tidak kalah legendarisnya dengan yang sebelumnya. Masakan yang berbahan dasar mie dan taoge ini layak untuk anda cicipi ketika berkunjung ke kota Bandung. Bila anda tertarik untuk coba membuat tagoe goreng sendiri dirumah sebagai sajian istimewa bagi keluarga anda bisa ikuti bagaimana cara pembuatannya melalui resep taoge goreng pasundan berikut ini.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Toge Goreng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!