Lagi mencari inspirasi resep chiffon cake coklat merekah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal chiffon cake coklat merekah yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chiffon cake coklat merekah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan chiffon cake coklat merekah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah chiffon cake coklat merekah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Chiffon Cake Coklat Merekah menggunakan 10 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Chiffon Cake Coklat Merekah:

1. Siapkan Bahan Pasta
2. Gunakan 5 bh Kuning Telur
3. Siapkan 80 gr Susu Cair putih (ditimbang)
4. Gunakan 40 gr Minyak Goreng (ditimbang)
5. Sediakan 100 gr Tepung Terigu protein rendah, ayak
6. Sediakan Merigue
7. Ambil 5 bh Putih telur
8. Sediakan 75 gula Castor/gula pasir butiran halus
9. Ambil 1/2 sdt pasta Mocca
10. Gunakan 1/2 sdt Pasta coklat

Cara menyiapkan Chiffon Cake Coklat Merekah:

1. Siapkan semua bahan dan loyang chiffon bongkar pasang diameter 15 cm. Pisahkan kuning dan putih telur. Campur minyak dan susu, panaskan sebentar (1 menit) sampai hangat kuku 70'C
2. Saat masih hangat masukkan tepung terigu aduk rata, setelah suhu ruang masukkan kuning telur, aduk rata.
3. Sisihkan adonan pasta. Panaskan oven dengan suhu atas 180' (atas) dan 150'C (bawah). Kocok putih telur (pastikan wadah putih telur bersih tanpa lemak), kocok dengan kecepatan rendah sampai keluar buih putih, masukkan 1/3 bagian gula castor, naikkan kecepatan mixer sampai kecepatan tinggi sambil dimasukan 1/3 gula dan sisanya secara bertahap. Kocok sampai stiff peak (ujung putih telur bila diangkat tegak lurus)
4. Masukkan 1/3 bagian merigue (putih telur), aduk rata. Masukkan sisanya dan aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian. 1 bagian beri pasta coklat, 1 bagian beri pasta mocca, 1 bagian tetap putih.
5. Tuang adonan ke dalam loyang secara berganti, isi sampai 80-90% tinggi loyang. hentakan sebentar agar udara dalam adonan keluar. Panggang sampai selama 6-8 menit sampai bagian atas berkulit, keluarkan sebentar (max 1 menit) dan belah bagian atasnya sesuai selera. Segera masukan kembali adonan ke dalam oven. Masak selama 5 menit, kemudian turunkan adonan dengan suhu 170'(atas) dan 140'C (bawah) lalu lanjutkan dengan suhu 160' (atas) dan bawah 140' (bawah) selama 30-35 menit sampai matang
6. Setelah matang (tes tusuk), keluarkan dari oven dan segera balik cake, beri penyangga. Diamkan sampai suhu ruang. Setelah cake dingin keluarkan cake dari dari loyang dengan cara menekan bagian pinggir cake.
7. Hidangkan Chiffon Cake setelah suhu ruang.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat chiffon cake coklat merekah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!