Lagi mencari inspirasi resep sambal goreng ati yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng ati yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng ati, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambal goreng ati yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

You need : a food processor or a blender. Sambal goreng ati telur puyuh. foto: Instagram/@dapursicongok. Lihat juga resep Sambal Goreng Ati Kentang enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal goreng ati yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal goreng ati memakai 14 jenis bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sambal goreng ati:

1. Gunakan 250 gr hati sapi
2. Siapkan 3 buah kentang sedang
3. Gunakan 4 siung bawang putih
4. Gunakan 7 siung bawang merah
5. Siapkan 1 liter santan
6. Gunakan secukupnya Garam
7. Siapkan 1 sdm Gula jawa
8. Ambil secukupnya Penyedap rasa
9. Siapkan 3 lembar daun salam
10. Gunakan 1 ruas laos
11. Gunakan 2 sdm ebi
12. Sediakan 300 gr cabai merah
13. Gunakan Minyak untuk menumis
14. Ambil secukupnya Pete

Sambal goreng ati adalah salah satu makanan khas Indonesia, terutama di Pulau Jawa. Makanan ini biasanya berbahan dasar hati ayam atau sapi, kentang dan dibumbui oleh sambal yang pedas, terkadang juga ditambahkan petai dalam membuatnya. Untuk membuatnya bahan-bahan utamanya melalui dua kali proses memasak sebelum akhirnya siap dihidangkan. Suka makan sambal goreng ati ampela?

Langkah-langkah menyiapkan Sambal goreng ati:

1. Rebus hati sapi kemudian potong dadu
2. Kupas kentang kemudian potong dadu
3. Kupas bawang merah dan bawang putih lalu iris tipis
4. Potong cabai bulat" tipis lalu rebus sampai empuk
5. Kemudian 3/4 bagian cabai rebus diblender dengan minyak secukupnya, seperempatnya lagi kita simpan untuk langsung ditumis
6. Siapkan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan kekuningan
7. Lalu masukkan cabai halus dan cabai iris yang telah direbus tadi, masak hingga merah dan tidak langu
8. Lalu masukkan daun salam, laos dan pete
9. Masak sampai cabai benar" merah dan tidak langu
10. Kemudian masukkan kentang dan ebi
11. Aduk rata, masukkan santan namun separo bagian saja
12. Aduk rata lalu berikan gula jawa
13. Baru masukkan hati ayam yang telah di iris
14. Kemudian masukka sisa santan dan aduk rata, jaga jangan sampai pecah
15. Bumbui sesuai selera dengan garan dan penyedap rasa, jika dirasa kurang manis bisa di tambah gula sedikit
16. Lalu masak hingga santannya berkurang
17. Setelah agak mengering angkat sambal goreng ati lalu tiriskan

Saya termasuk yang menyukai salah satu jenis masakan nusantara ini. Selain enak, ternyata membuatnya pun lumayan mudah. Kadang ati ampela bisa diganti juga dengan hati sapi. Tapi cari hati sapi kalau di tempat belanja saja agak susah karena kurang peminat jadi yang jualan pun malas belanja kecuali […] Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal goreng ati yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!