Anda sedang mencari inspirasi resep kue pepe betawi/lapis sagu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue pepe betawi/lapis sagu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

KOMPAS.com - Jajanan kue tradisional dari Betawi dengan bentuk seperti kue lapis ini dinamakan kue Pepe. Kue Pepe terbuat dari tepung sagu yang dimasak dengan santan dan gula sehingga teksturnya menjadi lembut dan kenyal. Baca juga: Resep Kue Cucur Gula Merah, Jajanan Pasar yang Laku Dijual Kue pepe biasanya sering disajikan dalam perayaan hari besar di masyarakat Betawi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue pepe betawi/lapis sagu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kue pepe betawi/lapis sagu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kue pepe betawi/lapis sagu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kue Pepe Betawi/Lapis Sagu menggunakan 9 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kue Pepe Betawi/Lapis Sagu:

1. Gunakan 350 gr tepung tapioka sagutani
2. Siapkan 20 sdm tepung beras
3. Ambil 3 sdm sagu biasa
4. Siapkan 200 gr gula pasir
5. Sediakan 3 lembar daun jeruk
6. Ambil 3 lembar daun pandan
7. Siapkan 1 liter santan dr 1 buah kelapa parut
8. Ambil 1 sdt garam
9. Ambil Pewarna sy pandan dan merah tua

Pilihannya jatuh ke lapis sagu atau biasa disebut oleh orang Betawi Kue Pepe. Ini adalah sejenis kue basah yang sering kita temui di pasar atau toko kue tradisional. Kue Pepe adalah Jajanan kue tradisional dari Betawi dengan bentuk seperti kue lapis. Terbuat dari tepung sagu yang dimasak dengan santan dan gula sehingga teksturnya menjadi lembut dan kenyal.

Langkah-langkah menyiapkan Kue Pepe Betawi/Lapis Sagu:

1. Ayak tepung sisihkan masak santan gula daun pandan daun jeruk hingga santen mendidih aduk trs jgn sampai santan pecah tambahkan garam dinginkan
2. Setelah dingin masukan santan secara bertahap ke tepung aduk hingga rata dan tdk bergerindil
3. Bagi adonan manjadi 3 warna putih sama banyak dgn pewarna hijau sedang merah cukup 3 sendok sayur
4. Panaskan kukusan mulai melapis dr warna putih terlbh dahulu selama 5 sampe 7 menit lanjut warna hijau begitu seterusnya.. sampe adonan terakhir beri warna merah lalu kukus -+ 25 menit dingin kan lalu potong dgn pisau tajam dan di oles minyak selamat mencoba

Biasanya kue pepe sering disajikan dalam perayaan hari besar di masyarakat Betawi. Kue ini terlihat sangat menarik dengan lapisan-lapisan rapat dan warna-warni yang semarak. Kue pepe mungkin hampir sama seperti kue lapis yang terbuat dari tepung beras, namun perbedaannya hanya ada pada bahan tepung karena kue pepe terbuat dari tepung sagu atau aci. Untuk proses membuat kue pepe ini biasanya dimasak dengan cara dikukus bertahap sama seperti membuat kue lapis. Untuk lebih jelasnya mari kita simak resepnya dibawah ini.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kue Pepe Betawi/Lapis Sagu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!