Sedang mencari ide resep kue kacamata / kue mataroda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue kacamata / kue mataroda yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue kacamata / kue mataroda, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kue kacamata / kue mataroda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Kue Kacamata—⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Kue kacamata adalah salah satu kue basah yang juga memiliki beberapa nama lain. Salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari singkong parut ini memiliki beberapa nama seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata kebo dan lain. Kue mataroda adalah kue basah tradisional terbuat dari singkong parut dan diberi isian buah pisang, lalu dibentuk lonjong dan dipotong-potong bulat sehingga bentuknya seperti roda.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue kacamata / kue mataroda yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue Kacamata / Kue Mataroda memakai 9 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kue Kacamata / Kue Mataroda:

1. Ambil 300 gr singkong parut
2. Sediakan 50 gr tepung kanji
3. Sediakan 60 gr gula pasir
4. Ambil 1/4 sdt garam
5. Sediakan 1/4 sdt vanilli
6. Sediakan 4 buah pisang raja matang
7. Gunakan sesuai selera pewarna makan
8. Siapkan 50 gr kelapa parut
9. Siapkan daun pisang secukupnya untuk membungkus

Salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari singkong parut ini memiliki beberapa nama seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata kebo Buka kacamata yang telah matang, pisahkan dari daun pisang. Lalu balur dengan kelapa parut yang telah dikukus. Hari ini ngobrolin jajanan tradisional aja yuk, ada kue mataroda atau kue kacamata yang rasanya manis dan gurih. Jajanan murah ini untuk memanfaatkan singkong yang kadang bosan untuk memakannya, bisa diolah jadi panganan cantik seperti kue mataroda ini.

Langkah-langkah menyiapkan Kue Kacamata / Kue Mataroda:

1. Campur Singkong parut, tepung kanji, gula, garam dan vanili bubuk hingga tercampur rata.
2. Bagi adonan singkong ke dalam 3 mangkok untuk diwarnai, atau bisa disesuaikan dengan pilihan warna yang diinginkan. Warnai adonan singkong merata.
3. Ambil daun pisang, taruh sedikit adonan singkong di atas daun pisang lalu taruh pisang raja yang telah dikupas di atas adonan singkong. Tambahkan lagi adonan singkong hingga cukup untuk pisangnya. Gulung daun pisang, lipat kedua ujungnya lalu semat dgn tusuk gigi.
4. Kukus selama 1 jam atau hingga matang.
5. Buka kacamata yang telah matang, pisahkan dari daun pisang. Lalu balur dengan kelapa parut yang telah dikukus.
6. Potong kue menjadi setebal 1-1 1/2 cm atau sesuai selera

Kue kacamata juga dikenal dengan nama kue mata roda, kue mata sapi, dan kue mata bola. Dibuat dari bahan dasar singkong, kue kacamata punya tekstur yang kenyal Yuk intip resep kue kacamata untuk dibuat sendiri di rumah! Baca Juga: Resep Nagasari, Kue Tradisional Berbahan Pisang. Kue Kacamata terbuat dari singkong dan agar-agar dengan isian pisang. Taburan kelapa membuat kue basah ini lebih gurih.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue kacamata / kue mataroda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!