Lagi mencari ide resep lapis jongkong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lapis jongkong yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lapis jongkong, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lapis jongkong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lapis jongkong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lapis Jongkong menggunakan 11 bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lapis Jongkong:

1. Ambil Bahan Lapis :
2. Ambil tepung beras
3. Gunakan tepung tapioka
4. Gunakan gula pasir
5. Gunakan garam halus
6. Gunakan santan dari 1 butir kelapa
7. Siapkan abu merang + 100 ml air + 2 sdm air kapur
8. Siapkan air + 15 daun suji + 5 daun pandan + 2 sdm air kapur
9. Gunakan Bahan Taburan :
10. Sediakan kelapa parut
11. Ambil garam

Langkah-langkah membuat Lapis Jongkong:

1. Peras santan menggunakan air hangat
2. Blender pandan dan daun suji dengan air 100 ml (karena ada sisa santan saya gunakan air santan)
3. Masuk kan 3 sdm abu merang ke dalam 100 ml air biasa(boleh menggunakan air santan)
4. Saring larutan air pandan dan larutan air abu, tambahkan masing-masing 2 sdm air kapur
5. Masuk kan gula dan garam ke dalam santan
6. Rebus sampai mendidih dan biarkan sampai dingin
7. Oles loyang menggunakan minyak dan alasi dengan plastik tahan panas atau daun pisang
8. Setelah santan dingin, masuk kan tepung beras dan tepung tapioka, aduk sampai rata dan licin
9. Saring dan bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata
10. 1 bagian tambahkan 100 ml air pandan dan 1 bagian tambahkan 100 ml air abu, aduk rata dan sisihkan
11. Panaskan kukusan dan loyang
12. Bungkus tutup pengukus menggunakan kain. Setelah kukusan benar2 panas, ambil 2 sendok sayur warna hijau, ratakan dan kukus selama 10 menit menggunakan api kecil, agar permukaan lapis tidak bergelombang
13. Tambahkan lagi lapisan berikutnya warna hitam dan kukus kembali 10 menit, lakukan hingga adonan habis, untuk lapisan terakhir tambahkan waktu menjadi 35 menit
14. Setelah matang angkat dan dinginkan
15. Setelah benar2 dingin baru keluarkan dari cetakan dan siap disajikan dengan taburan kelapa parut
16. Untuk taburan kelapa, campur kelapa parut dengan garam dan kukus selama 20 menit, untuk kelapanya, sebaiknya dikupas bersih dan diparut memanjang, selamat mencoba

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lapis jongkong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!