Lagi mencari ide resep lapis jongkong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lapis jongkong yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lapis jongkong, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lapis jongkong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lapis jongkong yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lapis Jongkong memakai 8 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lapis Jongkong:

1. Sediakan santan dari 1 butir kelapa
2. Gunakan gula pasir
3. Ambil garam
4. Ambil tepung beras
5. Ambil tepung sagu
6. Ambil air abu merang(8 sdm abu merang dilarutkan dalam 150 ml air,saring)
7. Gunakan air daun suji (35 lembar daun suji+ 4 lembar daun pandan di blender dengan 150 ml air,saring)
8. Sediakan kelapa,diparut kasar (kukus dengan diberi garam+daun pandan)

Langkah-langkah membuat Lapis Jongkong:

1. Rebus santan sampai mendidih tapi jangan sampai pecah.
2. Dinginkan, ambil 1125 ml santan kentalnya. masukkan garam dan gula,aduk rata.
3. Campur tepung beras dan tepung sagu. tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam campuran tepung sampai adonan licin.
4. Bagi menjadi dua adonan. satu ditambahkan air abu merang dan satu lagi ditambah air daun suji,aduk rata.
5. Panaskan loyang ukuran 16x16x7 yang sudah dialasi plastik dan diolesi minyak di setiap sisinya.
6. Tuang pertama lapisan hitam,kukus 5 menit lalu tuang lapisan hijau.kukus 5 menit,terus ulang sampai adonan habis. terakhir kukus 15 menit, angkat. biarkan dingin baru dipotong-potong.
7. Sajikan dengan kelapa parut :)

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lapis jongkong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!