Sedang mencari ide resep kue pepe tapioka (lapis kukus/lapis betawi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue pepe tapioka (lapis kukus/lapis betawi) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue pepe tapioka (lapis kukus/lapis betawi), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kue pepe tapioka (lapis kukus/lapis betawi) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kue pepe tapioka (lapis kukus/lapis betawi) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Pepe Tapioka (Lapis kukus/Lapis Betawi) memakai 8 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kue Pepe Tapioka (Lapis kukus/Lapis Betawi):

1. Sediakan 7 sdm tepung tapioka
2. Sediakan 1 sdm tepung pro sedang (Segitiga)
3. Gunakan 300 ml santan (dari ¼ kelapa parut)
4. Ambil 8 sdm gula pasir
5. Siapkan 1 sdt garam
6. Siapkan Pewarna (bebas)
7. Gunakan Secukupnya pasta pandan
8. Gunakan 5 tetes Pewarna Merah Rose

Cara membuat Kue Pepe Tapioka (Lapis kukus/Lapis Betawi):

1. Ambil seperempat kelapa parut, lalu airi dengan 300 ml air. Aku nakarnya pakai setengah botol mineral, karna gk ada gelas takar. Peras parutan kelapa, sisihkan santannya, lalu tambahkan gula pasir, dan garam. Kemudian masak santan dengan api sedang sambil di aduk-aduk
2. Setelah santan mendidih, matikan kompor, biarkan santan dingin. Siapkan wadah, campur tepung tapioka dengan tepung pro sedang. Disini aku rasa kue pepe ku agak terlalu lembek, mungkin jumlah tepung terigu nya boleh ditambah 1 sdm lagi klo mau recook. Jika santan di rasa sudah cukup dingin, campur santan ke tepung lalu aduk hingga tidak ada yang bergerinjil
3. Selama mengaduk adonan panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan kain/serbet ya. Adonan nya memang encer, jadi gak usah di tambah tepung² lagi. Disini siapkan juga loyangnya, alasi loyang/cetakan dengan plastik (aku pakai plastik tomat kiloan), lalu oles dengan minyak sayur
4. Bagi-bagi adonan. Klo aku layer paling pertama warna hijau, ku ambil 2 centong adonan & di campur dengan seujung sdm pasta pandan. Lalu adonan ku bagi 2 lagi, yang 1 di campur warna merah rose dan yg 1 lagi polos
5. Jika kukusan sudah panas mulai kukus adonan. Kukus tiap lapisnya selama 10 menit dengan warna yang selang-seling sampai adonan habis. Dan di akhir lapisan, baru lah kukus dengan waktu 25-30 menit
6. Setelah 30 menit, biarkan kue mendingin di suhu ruang. Potong kue dengan pisau yg dilapisi plastik agar tidak lengket (aku pakai plastik bekas alas loyangnya)
7. Jadi deh, si kenyal manis nan gurih untuk jadi camilan 😉

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue pepe tapioka (lapis kukus/lapis betawi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!