Lagi mencari inspirasi resep tuna asap sambal matah plus acar sayur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tuna asap sambal matah plus acar sayur yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep Tuna asap sambal matah plus acar sayur. Lihat juga resep Sambal ikan tongkol/tuna (berambang ikan banyuwangi) enak lainnya. Lihat juga resep Menu simple rujak kangkung,, tempe dan tongkol kecap enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tuna asap sambal matah plus acar sayur, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tuna asap sambal matah plus acar sayur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tuna asap sambal matah plus acar sayur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tuna asap sambal matah plus acar sayur memakai 28 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tuna asap sambal matah plus acar sayur:

1. Ambil 300 gr ikan tuna fillet
2. Sediakan 10 gr garam
3. Ambil 3 gr gula
4. Siapkan 3 gr merica
5. Ambil 1 sdm air jeruk nipis
6. Siapkan 100 ml air
7. Siapkan Secukupnya arang batok (aq pakai arang biasa)
8. Gunakan Secukupnya teh daun
9. Ambil Bahan sambal matah :
10. Ambil 50 gram bawang merah, cincang kasar
11. Sediakan 2 batang sereh, ambil bagian putih, cincang kasar
12. Ambil 50 gram kecombrang (aq skip)
13. Gunakan Secukupnya cabe rawit merah, iris tipis
14. Siapkan Secukupnya cabe rawit hijau, iris
15. Siapkan 2 lembar daun jeruk, buang tengah nya, lalu iris halus
16. Sediakan 1 buah tomat merah, potong dadu
17. Sediakan 1/2 sdt garam
18. Sediakan 2 sdt minyak kelapa
19. Siapkan 1 sdm air jeruk Cui (me lemon)
20. Siapkan Bahan acar sayuran :
21. Siapkan 100 gram kol putih, iris tipis
22. Gunakan 50 gram kol ungu, iris tipis (aq skip)
23. Ambil 100 gram wortel, potong kotak
24. Gunakan Secukupnya cabe rawit hijau utuh
25. Ambil 1 sdm cuka masak
26. Ambil 1 sdm gula
27. Ambil 1 sdt garam
28. Gunakan 90 ml air

I must say, by far this is the BEST sambal matah i've ever tasted. Gunakan Sambal Matah ini jadi bumbu tambahan untuk ikan bakar Mungkin sekilas mirip dengan Sambal Dabu-dabu dari Manado , namun di antara keduanya tetap memiliki perbedaan. Sambal Dabu-dabu tidak menggunakan serai dan menggunakan tomat yang dipotong-potong, sedangkan Sambal Matah dari Bali ini menggunakan serai dan tidak menggunakan tomat. Kalau Ikan mackerel asap juga susah didapat, alternatif lain silahkan ganti dengan ikan tuna kalengan atau tuna segar kemudian bakar di atas elektrik grill atau di atas kompor dengan wajan pembakar.

Cara menyiapkan Tuna asap sambal matah plus acar sayur:

1. Potong tuna sekitar 50-60 gram, lalu campur rendaman bumbu (air, garam, merica, gula dan air jeruk nipis) celupkan semua potongan daging tuna ke dalam rendaman bumbu, rendam selama 10 menit. Setelah di rendam angkat daging tuna, lalu keringkan dengan tisu.
2. Siapkan arang di perapian, (aq pakai alat Bakaran untuk sate) lalu bakar arang, taburi arang yang sudah menyala dengan daun teh yang sudah di rendam air sebentar (tidak di rendam dulu pun tidak apa2 ya) lalu pasang rak bolong nya, tata satu persatu daging tuna di atas rak kemudian tutup, aq tutup pakai loyang 🤣 asapi selama 15 menit
3. Ini dia penampakan daging tuna yang sudah di asap. Untuk mematangkan tuna, panggang diatas teflon yang sudah diolesi minyak kelapa, bolak balik agar matang di kedua sisi nya.
4. Sajikan dengan sambal kecombrang / matah. Resep sambal matah : https://cookpad.com/id/resep/14060821-sambal-matah?invite_token=tc8zMVcGmS7nCAnyvr21kZmV&shared_at=1605643375
5. Resep acar sayur : https://cookpad.com/id/resep/14060826-acar-sayur?invite_token=7PCyHrXNYKgHm6p1F1JpDAbq&shared_at=1605643433

Jangan kuatir, ikan tuna dan mackerel masih satu keluarga dengan ikan cakalang/tongkol jadi rasanya tetap nikmat. Membuat acar cabai sangat mudah, yang anda perlukan selain cabai sebagai tokoh sentral adalah larutan rendaman (brine) yang terbuat dari cuka, gula, garam dan air. Saya menggunakan white distilled vinegar plus campuran cuka apel atau apple cider. Fresh tuna marinated in coconut oil, fresh calamansi juice & fresh belimbi, served with kenari nuts, ginseng leaves & rice crackers. Ikan Asap Sambal Matah Bali Sambal matah yang terkenal dari Bali dipadukan dengan ikan bakar segar yang langsung ditangkap dari laut, membuat kita seakan-akan lupa dengan dunia kita. keunikkannya adalah penggunaan sabut kelapa yang digunakan untuk mengasapi.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tuna asap sambal matah plus acar sayur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!