Lagi mencari inspirasi resep bolu kemojo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bolu kemojo yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bolu kemojo, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bolu kemojo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Cara Membuat Kue Bolu Kemojo Khas Pekanbaru Riau - Salah satu warisan kuliner khas dari Indonesia yang sampai saat ini masi tetap terjaga adalah kue bolu kemojo. Bolu kemojo merupakan makanan dalam bentuk kue yang berasal dari daerah Pekanbaru Riau. Makanan ini tentu saja sudah menjadi ciri khasnya dikota pekanbaru tersebut.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bolu kemojo yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bolu Kemojo memakai 9 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bolu Kemojo:

1. Siapkan 1 kg santan
2. Gunakan 700 gr tepung terigu
3. Sediakan 700 gr gula pasir
4. Sediakan 4 butir telur
5. Sediakan 1 ons mentega (lelehkan)
6. Sediakan 1/2 sdt Vanili
7. Gunakan 1 sdt garam
8. Sediakan 5 lbr daun pandan (blender)
9. Gunakan 5 lbr daun suji (blender)

Penyajianya bisa di hidangkan kapan saja. Bolu Kemojo asli dibuat dengan cara dikukus tradisional untuk menghasilkan aroma khas yang tak bisa ditemukan di tempat lain. Mengingat Bolu Kemojo dibuat tanpa bahan pengawet buatan, maka daya tahannya memang tak begitu lama. Jika digunakan untuk oleh-oleh, paling lama hanya bisa bertahan sekitar lima hingga tujuh hari saja dengan cara.

Cara membuat Bolu Kemojo:

1. Telur, gula, garam, vanili, dikocok lepas.
2. Tambah sedikit demi sedikit santan, tambah tepung sambil di aduk dengan whisk.
3. Tambah pewarna (air daun suji), sampai tepung dengan habis dan tercampur sampai dengan rata.
4. Tambahkan mentega cair.
5. Saring adonan supaya adonan halus.
6. Siapkan loyang yang telah diolesi dengan blue band dan panaskan
7. Cetak adonan dan panggang sampai dengan matang

Kue Bolu Kemojo menjadi salah satu makanan ciri khas Pekanbaru. Walaupun sebenarnya kue ini dapat ditemukan di hampir semua daerah di Propinsi Riau dengan citarasa yang berbeda-beda pula, karena resep Kue Bolu Kemojo ini cukup sederhana. Tetapi karena Kota Pekanbaru menjadi gerbang masuk pengunjung, maka kue ini menjadi lebih populer sebagai oleh-oleh khas Pekanbaru dan dijual di gerai-gerai. Bolu kemojo dimasak dengan cara dikukus sehingga membuatnya kuat akan kesan tradisional. Masyarakat Riau sering membuat bolu kemojo secara bersama-sama karena saat perta adat atau upacara adat biasanya disajikan bolu kemojo dalam jumlah yang banyak.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bolu kemojo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!