Anda sedang mencari ide resep kue kemojo (bolu kojo) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue kemojo (bolu kojo) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

MENDENGAR nama bolu kemojo hampir bisa dipastikan orang sudah banyak yang tahu jika kue manis ini berasal dari Provinsi Riau. Tapi jika ditanya lebih lanjut, mungkin hanya segelintir orang yang tahu tentang asal usul dan sejarah kue manis berbentuk bunga ini. Bolu kemojo kerap juga disebut dengan bolu kojo berasal dari kata kemboja atau bunga.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue kemojo (bolu kojo), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue kemojo (bolu kojo) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue kemojo (bolu kojo) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Kemojo (Bolu Kojo) memakai 8 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kue Kemojo (Bolu Kojo):

1. Sediakan 3 butir telur
2. Gunakan 120 gr gula pasir
3. Sediakan 150 gr tepung terigu
4. Ambil 250 ml jus pandan-suji (sy pke 10 lbr daun pandan+air)
5. Sediakan 250 ml santan kental
6. Gunakan 50 gr kental manis
7. Siapkan 1/4 sdt garam
8. Siapkan 50 gr butter, lelehkan (sy margarin)

Kojo atau kemojo berasa dari kata kemboja. Jadi bolu ini dinamakan kemboja karena dibuat dengan loyang yang menyerupai bunga kemboja. Cukup bingung juga aslinya ini berasal dari riau atau palembang, tapi ternyata kue ini sama-sama khas dan berasal di daerah sekitar Riau, Palembang, Jambi dan Bengkulu. Biasa kue ini dihidangkan di acara-acara daerah.

Cara membuat Kue Kemojo (Bolu Kojo):

1. Siapkan semua bahan. Ini sy sharing hasil bikinan yg ke 2 kali nya yah. Yg pertama sy gunakan blender utk mencampur semua bahan kecuali butter. Hasil = Saat di panggang kue ngembang tinggi banget, tp begitu keluar dr oven kue lgsung menyusut drastis dan berkerut ga cantik. Dan di bawah ini sy tulis hasil bikinan yg ke 2, cuma pke whisker tp hasil nya sangat memuaskan
2. Siapkan wadah, masukkan telur, gula, jus pandan-suji, santan kental, kental manis dan garam. Aduk asal gula larut aja pke whisker. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tuang butter/margarin cair, aduk rata. Kemudian saring adonan supaya adonan licin tdk bergerindil. Sy cuma pke pandan, jd hasil nya lbh soft warna nya. Klo mau warna yg lebih tajam, mix pandan dg daun suji
4. Panaskan oven suhu 170 °C (sy pke otang hock yg atas nya ada putaran hawa nya). Oles loyang/cetakan dg butter/margarin. Kemudian panaskan bersamaan oven nya (PENGALAMAN prtama cetakan tdk di panaskan, begitu oles langsung tuang adonan, HASIL = Kue susah di keluarkan dr cetakan, bagian bawah kue tertinggal di cetakan). Setelah suhu oven set di 170°C, tuang adonan (posisi loyang di rak bawah). Biarkan hingga kue ngembang sempurna. Pindahkan loyang ke rak tengah, dan buka sedikit putaran hawa nya
5. Oven sampai kue matang, bagian atas terlihat mengering dan agak kecoklatan (sy ±40-45 menitan). Keluarkan loyang dr oven. Biarkan kue nya turun prlahan dan set, baru keluarkan kue dari cetakan dg cara di balik, dan langsung di balik lg ke piring saji (lihat hasil akhir nya ga kempes bnget ataupun keriput bnget kan)
6. Saya pke loyang uk diameter bwh nya 15 cm. Hasil 2 buah
7. Ini tekstur kue nya lembuuuut dan cantik kan 😍. Happy baking…… Semoga bermanfaat 💕💕

Cara Membuat Kue Bolu Kemojo - Buat Anda yang sedang atau ingin berkunjung ke Riau, jangan lupa untuk mencicipi kue bolu Kemojo ini. Karena rasanya yang enak dan nikmat membuat kue ini patut anda coba. Penyajianya bisa di hidangkan kapan saja. Kue Bolu Kemojo menjadi salah satu makanan ciri khas Pekanbaru. Walaupun sebenarnya kue ini dapat ditemukan di hampir semua daerah di Propinsi Riau dengan citarasa yang berbeda-beda pula, karena resep Kue Bolu Kemojo ini cukup sederhana.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue kemojo (bolu kojo) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!