Anda sedang mencari ide resep bolu kojo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bolu kojo yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bolu kojo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bolu kojo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bolu kojo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bolu kojo menggunakan 7 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bolu kojo:

1. Ambil 5 butir telur
2. Siapkan 500 grm gulapasir
3. Ambil 500 grm tepung terigu
4. Sediakan 3 sdm mentega
5. Sediakan 1500 ml santan peras
6. Ambil 2 sachet SKM
7. Sediakan Secukupnya perasa pandan atau pasta pandan

Di Jakarta, ternyata masih ada yang tertarik untuk berbisnis kue kojo. Ia adalah Sri Tamin, seorang perempuan yang menikah dengan pria asli Sumatera Selatan. Bolu Kojo ini merupakan bolu khas daerah Sumatera Selatan yang beraroma pandan. Tekstur bolu ini sendiri tidak seperti bolu lainnya yang cenderung memiliki pori-pori dan mengembang, tektur bolu ini terlihat padat diluar tapi kalau dimakan lembut kok mungkin lebih kurang teksturnya kayak kue lumpu.

Cara membuat Bolu kojo:

1. Masak santan sampek mendidih, lalu dingin kan
2. Lalu di wadah lain lelehkan mentega kemudian sisih kan.
3. Siapkan wadah, kocok telur bersama gula menggunakan mixser atau whisk. Sampek gula larut saja.
4. Jika gulanya sudah larut masukkan santan, secukupnya pewarna pandan atau pasta pandan lalu masukkan mentega yang sudah di cairkan. Aduk rata
5. Lalu Masukkan susu kemudian masukkan terigunya. Aduk rata lalu di saring dan di masukkan ke loyang atau baking
6. Panggang kurang lebih 1 jam 1/2, setelah matang diamkn dahulu setelah dingin baru di keluarkan dari loyang.. selesai

Kojo atau kemojo berasa dari kata kemboja. Jadi bolu ini dinamakan kemboja karena dibuat dengan loyang yang menyerupai bunga kemboja. Cukup bingung juga aslinya ini berasal dari riau atau palembang, tapi ternyata kue ini sama-sama khas dan berasal di daerah sekitar Riau, Palembang, Jambi dan Bengkulu. Biasa kue ini dihidangkan di acara-acara daerah. Kue bolu kojo pun sudah siap untuk disajikan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bolu kojo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!