Lagi mencari ide resep bolu kojo khas palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bolu kojo khas palembang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Perdana bikin bolu Kojo, bolu khas Palembang. Mencoba buat kue tradisional khas Palembang Bolu Koja atau Bolu Kojo. Tanya-tanya resep sama sahabat ku yang asli sana 🥰 Terimakasih resepnya @nitya_dk 🙏🏻🥰 aku jadi berhasil buat bolu koja 💕 Namanya memang Bolu, tapi beda teksturnya sama bolu modern.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bolu kojo khas palembang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bolu kojo khas palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bolu kojo khas palembang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Bolu Kojo Khas Palembang menggunakan 9 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bolu Kojo Khas Palembang:

1. Sediakan 250 gr terigu
2. Sediakan 2 btr telur
3. Sediakan 400 ml santan rebus (Dinginkan terlebih dahulu di suhu ruang)
4. Sediakan Pasta pandan
5. Sediakan 150 ml jus pandan
6. Sediakan 1 sch SKM
7. Ambil 150 gr gula
8. Ambil 50 gr mentega (lelehkan)
9. Ambil 1/4 sdt garam

Berikut ini adalah resep kue bolu. Bolu ini memiliki cita rasa yang manis dan legit serta memiliki aroma wangi yang alami. Wajar saja jika bolu ini menjadi panganan yang selalu banyak diminati, bolu koja juga biasanya disajikan pada saat acara penting. Tak harus menunggu acara-acara penting, kamu bisa praktik bikin kue bolu kojo sendiri di rumah buat buka puasa.

Langkah-langkah membuat Bolu Kojo Khas Palembang:

1. Cara membut jus pandan : Blender 3 lembar daun pandan yang berukuran besar lalu tambahkan dengan 150ml air. Saring jus pandan dan ambil airnya saja. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula dengan menggunakan mixer. Gunakan speed tinggi. Mengocok adonan tidak perlu sampai mengembang yaaaa.. cukup sampai telur dan gula tercampur rata.
3. Dalam wadah lain, campurkan terigu dan garam yang sudah diayak.
4. Dalam wadah yang berisi tepung, tambahkan kocokan telur tadi dan jus pandan secara bergantian. Aduk rata, boleh menggunakan spatula saja. Jika menggunakan mixer gunakan speed yang rendah.
5. Tambahkan SKM. Aduk rata
6. Tambahkan mentega dan pasta pandan. Aduk rata. Menambkahkan pasta pandan sesuai selera saja ya, tergantung kalian mau warna hijaunya seperti apa
7. Saring adonan bolu dan masukkan ke dalam loyang yg sudah dilapisi mentega.
8. Kukus/panggang kue selama +/- 1 jam sampai adonan matang. Gunkan api kecil saja agar kue tidak gosong. Hidangkan.
9. Saat mengukus atau memanggang dengan menggunakan panci, pastikan tutup panci dilapisi dengan kain. Tujuannya agar air yang menetes tidak langsung mengenai kue tetapi diserap oleh kain
10. Cara untuk mengecek apakah bolu yang dimasak sudah matang atau belum : Tusuk adonan dengan menggunakan lidi. Jika masih ada adonan yang menempel maka artinya bolu belum matang. Jika tidak ada adonan yang menempel saat ditusuk artinya bolu sudah matang.
11. Disclaimer : Saat memanggang/mengukus kue jangan terlalu sering membuka dan menutup panci karena akan membuat bolu menjadi bantat (opini pribadi)

Oleh oleh khas Palembang lainnya yang bisa kamu jadikan buah tangan adalah bolu kojo. Nama "kojo" yang berarti kamboja digunakan karena umumnya kue dicetak dalam loyang berbentuk bunga. Namun, kini kamu bisa menemukan bolu kojo dalam berbagai bentuk dan ukuran. Nah, kamu bisa membeli Bolu Kojo di Kue Khas Palembang "Hj. Jika kue pada umumnya adalah makanan penutup, berbeda dengan Gandus.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bolu kojo khas palembang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!