Anda sedang mencari inspirasi resep bolu kojo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bolu kojo yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bolu kojo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bolu kojo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bolu kojo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Bolu Kojo menggunakan 9 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bolu Kojo:

1. Siapkan 3 butir telur
2. Sediakan 200 gram gula
3. Ambil 250 gram tepung segitiga
4. Ambil Masak hingga mendidih
5. Sediakan 200 ml jus pandan & daun suji
6. Sediakan Masak Santan sebentar hingga mendidih yaa.
7. Sediakan 400 ml santan
8. Ambil 1/2 sdt garam
9. Siapkan 2 sdm butter lelehkan

Di Jakarta, ternyata masih ada yang tertarik untuk berbisnis kue kojo. Ia adalah Sri Tamin, seorang perempuan yang menikah dengan pria asli Sumatera Selatan. Bolu Kojo ini merupakan bolu khas daerah Sumatera Selatan yang beraroma pandan. Tekstur bolu ini sendiri tidak seperti bolu lainnya yang cenderung memiliki pori-pori dan mengembang, tektur bolu ini terlihat padat diluar tapi kalau dimakan lembut kok mungkin lebih kurang teksturnya kayak kue lumpu.

Langkah-langkah menyiapkan Bolu Kojo:

1. Kocok lepas gula dan telur. Kemudian tambahkan garam dan tepung terigu. Aduk rata.
2. Tambahkan santan dan air daun pandan berlahan sambil diaduk biar ga bergerindil. Saring bila perlu.
3. Tambahkan butter. Aduk rata. Siap panggang.
4. Panggang adonan di suhu 150° selama kurang lebih 70 menit (sesuaikan oven masing masing ya) atau hingga matang

Kojo atau kemojo berasa dari kata kemboja. Jadi bolu ini dinamakan kemboja karena dibuat dengan loyang yang menyerupai bunga kemboja. Cukup bingung juga aslinya ini berasal dari riau atau palembang, tapi ternyata kue ini sama-sama khas dan berasal di daerah sekitar Riau, Palembang, Jambi dan Bengkulu. Biasa kue ini dihidangkan di acara-acara daerah. Kue bolu kojo pun sudah siap untuk disajikan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bolu kojo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!