Sedang mencari inspirasi resep lontong sayur medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong sayur medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Lontong Medan ala Lontong Padang Maknyosss kali Bah. enak lainnya. Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur medan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lontong sayur medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lontong sayur medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong Sayur Medan menggunakan 36 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lontong Sayur Medan:

1. Sediakan Kuah Lontong :
2. Ambil 1 bh labu siam/jipang (kupas, potong serong)
3. Ambil 2 bh wortel (kupas, potong korek)
4. Sediakan 500 ml santan encer
5. Gunakan 500 ml santan kental
6. Siapkan 8 siung bawang merah
7. Sediakan 2 siung bawang putih
8. Ambil 2 bh cabe merah keriting
9. Sediakan 3 butir kemiri bulat
10. Ambil 1/2 sdt ketumbar
11. Sediakan 5 cm kunyit
12. Ambil Secukupnya garam dan kaldu bubuk
13. Siapkan 1 btg sereh
14. Gunakan 2 lbr daun salam
15. Gunakan Bahan Tauco Udang :
16. Gunakan 100 gr udang basah segar (buang kepala)
17. Siapkan 7-8 helai kacang panjang (potong 2cm)
18. Gunakan 4 kotak tahu uk.sedang (potong dadu, goreng)
19. Gunakan 1 sdm tauco
20. Sediakan 7 siung bawang merah
21. Gunakan 2 siung bawang putih
22. Gunakan 3 bh cabe merah
23. Gunakan 1 bh tomat
24. Siapkan 2 cm lengkuas
25. Ambil 1 btg sereh
26. Gunakan 2 lbr daun salam
27. Gunakan 10 bh cabe keriting hijau (iris serong)
28. Sediakan 10 bh cabe keriting merah (iris serong)
29. Gunakan 1 sdt gula merah
30. Sediakan 1 sdt garam
31. Sediakan 250 ml air
32. Sediakan Pelengkap :
33. Siapkan Lontong
34. Gunakan Bihun goreng
35. Sediakan Sambal goreng tempe kacang
36. Gunakan Telur rebus

The texture is similar to those of ketupat, with the difference being that the ketupat container is made from. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa. Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang. Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya.

Langkah-langkah membuat Lontong Sayur Medan:

1. Siapkan bahan-bahan kuah. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah, kemiri dan ketumbar. Lalu tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan sereh. Lalu tambahkan santan encer. Masukkan labu siam dan wortel. Masak sampai setengah lunak.
2. Lalu tambahkan santan kental. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah. Setelah sayur lunak, matikan api.
3. Siapkan bahan-bahan tauco udang. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas dan tomat. Panaskan minyak 1sendok sayur. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan sereh sampai harum dan berubah warna. Lalu tambahkan tauco
4. Tambahkan kacang panjang, udang dan air. Aduk rata. Masak sampai kacang panjang setengah lunak. Lalu tambahkan tahu dan irisan cabe merah dan cabe hijau. Beri garam dan gula merah. Masak sampai cabe sedikit layu. Matikan api.
5. Penyajian : Tata lontong yang sudah di potong-potong di atas piring/mangkuk. Siram kuah. Beri lauk tauco, sambel tempe kacang, bihun goreng, dan telur. Siap dinikmati selagi hangat 🙏

Lontong nasi boleh menggunakan resep lontong plastik, lontong daun pisang, ataupun menggunakan ketupat. Lontong sayur khas Sumatra Utara ini punya keunikan dalam bumbu sayur gurih labu siam. Dengan tambahan udang plus tauco membuat makanan ini bertambah spesial, pada artikel selanjutnya akan kita bahas resep lontong sayur dari daerah lainnya, seperti lontong sayur Jawa, lontong sayur betawi, dll. Medan lebih cocok kalau kita sebut sebagai kota kuliner. Sebutlah dari sambal teri Medan sampai lontong sayur Medan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lontong sayur medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!